Eggs Benedict brødpudding
Lær hvordan du lager en deilig Egg Benedict Brød Pudding, perfekt som forrett eller brunch. En enkel oppskrift med deilige smaker.
Om denne retten
Eggs Benedict brødpudding er en luksuriøs og moderne vri på den klassiske Eggs Benedict-retten. Denne retten kombinerer de deilige smakene fra bacon, egg og hollandaise, innpakket i en kremet og behagelig brødpudding. Perfekt for en avslappende helgefrokost eller festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 6 engelske muffins
- 7,1 dl 1-tommers broccolibuketter (fra omtrent 1 bunt)
- 170 gram kanadisk bacon
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 4 store hardkokte egg
- 2,4 dl grovt revet Jarlsbergost (omtrent 113 gram)
- 1,6 dl kyllingkraft
- 3 ukokte store egg
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1. 6 engelske muffins
- 7,1 dl 1-tommers broccolibuketter (fra omtrent 1 bunt)
- 170 gram kanadisk bacon
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 4 store hardkokte egg
- 2,4 dl grovt revet Jarlsbergost (omtrent 113 gram)
- 1,6 dl kyllingkraft
- 3 ukokte store egg
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Del muffinsene. Legg de tørre muffinsene, halvert, i en stor bakeform uten å dekke dem, og la dem tørke ved romtemperatur i 12 timer. (Alternativt kan du tørke muffinsene i en ovn på 250°F i 1 time.)
- 2Smør en 13 x 9 x 2 tommer stor ildfast form (ca. 3 liter).
- 3Kok brokkoli i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter, og sil av i en sil.
- 4Skyll brokkolien under kaldt rennende vann og la den renne godt av.
- 5Hakk bacon grovt.
- 6Stek bacon i en tykk stekepanne i olje over moderat varme, under omrøring, i 3 minutter.
- 7La baconet renne godt av på kjøkkenpapir.
- 8Hakk hardkokte egg.
- 9Legg muffinsbunnene med skjæreflatene opp i ett lag i bakeformen og strø jevnt over med hardkokte egg, bacon, brokkoli, Jarlsbergost, samt salt og pepper etter smak.
- 10I en liten tykk kjele, kok opp buljongen.
- 11I en bolle, visp sammen 2 ukokte egg og sitronsaft.
- 12Visp halvparten av buljongen i en tynn stråle inn i eggeblandingen, og rør deretter eggeblandingen inn i resten av buljongen i kjelen.
- 13Kok opp blandingen over moderat lav varme, under omrøring, til den tykner (ikke la den koke).
- 14I en bolle, visp sammen de resterende ukokte eggene, fløte, melk, samt salt og pepper etter smak, og visp inn sitronblandingen i en tynn stråle til det er godt blandet.
- 15Hell forsiktig og jevnt eggekremen over muffinsene i bakeformen.
- 16Smør muffinsene på toppen og del dem i fire.
- 17Legg muffinsbitene oppå eggekremen med skjæreflatene opp.
- 18Sett puddingen i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 12 timer. (Hvis du lar puddingen stå i 12 timer, vil bunnen av muffinslaget utvikle en konsistens som minner om vaniljekrem.)
- 19Forvarm ovnen til 350°F.
- 20Stek puddingen midt i ovnen til den er stivnet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke muffinene grundig før du legger dem i formen - dette bidrar til at de absorber eggeblandingen bedre og får en deilig, kremete konsistens.
- 2Du kan fint bruke vanlige bacon istedenfor kanadisk bacon, men skjær den i mindre biter for jevnere fordeling.
- 3Vær forsiktig når du lager hollandaisesausen - sørg for å varme den sakte og røre konstant for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict brødpuddingen varm, garnert med ekstra hollandaisesaus og ferske urter som persille eller dill. Den passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glass boblevin for en avslappet, men særegen brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict brødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict brødpudding?▼
En porsjon av Eggs Benedict brødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
