Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus
Lær hvordan du lager en deilig Eggs Benedict Brødpudding, perfekt som forrett eller brunsj. En enkel oppskrift med deilige smaker.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 6 engelske muffins
- 1.6 dl brokkolibuketter (fra omtrent 1 bunt)
- 170 g kanadisk bacon
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 store hardkokte egg
- 2.4 dl grovt revet Jarlsbergost (omtrent 113 g)
- 1.6 dl kyllingkraft
- 3 ukokte store egg
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 1 ss usaltet smør, myknet
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 engelske muffins
- 1.6 dl brokkolibuketter (fra omtrent 1 bunt)
- 170 g kanadisk bacon
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 store hardkokte egg
- 2.4 dl grovt revet Jarlsbergost (omtrent 113 g)
- 1.6 dl kyllingkraft
- 3 ukokte store egg
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 1 ss usaltet smør, myknet
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Del muffinsene. Legg de tørre muffinsene, halvert, i en stor bakeform uten å dekke dem, og la dem tørke ved romtemperatur i 12 timer. (Alternativt kan du tørke muffinsene i en ovn på 120°C i 1 time.)
- Smør en 33 x 23 x 5 cm stor ildfast form (ca. 3 liter).
- Kok brokkoli i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter, og sil av i en sil.
- Skyll brokkolien under kaldt rennende vann og la den renne godt av.
- Hakk bacon grovt.
- Stek bacon i en tykk stekepanne i olje over moderat varme, under omrøring, i 3 minutter.
- La baconet renne godt av på kjøkkenpapir.
- Hakk hardkokte egg.
- Legg muffinsbunnene med skjæreflatene opp i ett lag i bakeformen og strø jevnt over med hardkokte egg, bacon, brokkoli, Jarlsbergost, samt salt og pepper etter smak.
- I en liten tykk kjele, kok opp buljongen.
- I en bolle, visp sammen 2 ukokte egg og sitronsaft.
- Visp halvparten av buljongen i en tynn stråle inn i eggeblandingen, og rør deretter eggeblandingen inn i resten av buljongen i kjelen.
- Kok opp blandingen over moderat lav varme, under omrøring, til den tykner (ikke la den koke). Dette er hollandaisesausen.
- I en bolle, visp sammen det resterende ukokte egget, fløte, melk, samt salt og pepper etter smak.
- Visp inn sitronblandingen (hollandaisesausen) i en tynn stråle til det er godt blandet.
- Hell forsiktig og jevnt eggekremen over muffinsene i bakeformen.
- Smør muffinsene på toppen og del dem i fire.
- Legg muffinsbitene oppå eggekremen med skjæreflatene opp.
- Sett puddingen i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 12 timer. (Hvis du lar puddingen stå i 12 timer, vil bunnen av muffinslaget utvikle en konsistens som minner om vaniljekrem.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek puddingen midt i ovnen til den er stivnet, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Eggs Benedict brødpudding er en luksuriøs og moderne vri på den klassiske Eggs Benedict-retten. Denne retten kombinerer de deilige smakene fra bacon, egg og hollandaisesaus, innpakket i en kremet og behagelig brødpudding. Perfekt for en avslappende helgefrokost eller festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke muffinene grundig før du legger dem i formen - dette bidrar til at de absorberer eggeblandingen bedre og får en deilig, kremete konsistens.
- 2Du kan fint bruke vanlig bacon istedenfor kanadisk bacon, men skjær den i mindre biter for jevnere fordeling.
- 3Vær forsiktig når du lager hollandaisesausen - sørg for å varme den sakte og røre konstant for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict brødpuddingen varm, garnert med ekstra hollandaisesaus og ferske urter som persille eller dill. Den passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glass boblevin for en avslappet, men særegen brunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus?▼
En porsjon av Eggs Benedict brødpudding med hollandaisesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
