Eggs Ben-Legit
Oppskrift på egg ben-legit, en deilig og enkel frokostrett med eggerøre og hollandaise saus. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Den klassiske eggeskålen Eggs Benedict har fått en moderne twist i denne retten, Eggs Ben-Legit. Den bygger på de velkjente ingrediensene - pocherte egg, hollandaisesaus og sprø pastakaker - men setter dem sammen på en uventet og kreativ måte. Resultatet er en frokostrett som tar deg med på en spennende smaksreise.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2. Resten av englehårspastaen
- 3. Allsidig mel, til å binde pastaen
- 4. 4 rester av kjøttboller
- 5. Destillert hvit eddik
- 6. 4 store hele egg
- 7. 4 store eggeplommer
- 8. Saften av 1/2 sitron
- 9. En klype cayennepepper
- 10. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2. Resten av englehårspastaen
- 3. Allsidig mel, til å binde pastaen
- 4. 4 rester av kjøttboller
- 5. Destillert hvit eddik
- 6. 4 store hele egg
- 7. 4 store eggeplommer
- 8. Saften av 1/2 sitron
- 9. En klype cayennepepper
- 10. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en dyp, tung gryte med 7,5 centimeter vegetabilsk olje; varm opp over middels høy varme.
- 22. Skil ut pastaen fra eventuelt saus eller grønnsaker. Tilsett nok mel til å binde pastaen, og form deretter til små sirkulære kaker. Dypp kakene i varm olje og fritér dem.
- 33. Skjær kjøttbollene i skiver og grill dem bare så mye at de blir varme; ikke overkoking.
- 44. I en stekepanne lager du en pocheringvæske med vann og et par dråper eddik. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke. Legg i hele eggene og pochér dem i 90 sekunder.
- 55. Sett opp et dobbeltkoker. Tilsett eggeplommene og visp til de begynner å danne bånd. Tilsett sitronsaft, en klype cayennepepper og litt salt og pepper. Visp til det er glatt.
- 66. På anretting: Først plasserer du en nudelkake på en tallerken, deretter legger du en grillet kjøttbolle oppå, så et pochert egg og litt hollandaise.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra sprø pastakaker, dypp dem i varm olje og rist dem lett i pannen før du serverer.
- 2Tips 2: Legg litt ekstra sitron i hollandaisesausen for en frisk og balansert syre.
- 3Tips 3: Bruk rester av kjøttboller for å gi retten en saftig og smakfull base.
Serveringsforslag
Servér Eggs Ben-Legit med et glass frisk appelsinjuice for en komplett og næringsrik frokost. Den sprø pastaen, de myke eggene og den kremet hollandaisesausen passer utmerket sammen med en god kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Ben-Legit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Ben-Legit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Ben-Legit?▼
Total tilberedningstid for Eggs Ben-Legit er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Ben-Legit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Ben-Legit?▼
En porsjon av Eggs Ben-Legit inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
