Eggplantpai
Lær hvordan du lager en deilig aubergine pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende hovedrett eller vegetarisk middag.
Om denne retten
Eggplantpai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ferdigkjølt paibunn, aubergine, skrelt og tynne skiver, hakket grønn løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn
- 1 aubergine, skrelt og tynne skiver
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 teskjeer italiensk krydder
- et lite dryss salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- 2,4 dl majones laget av olivenolje
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn
- 1 aubergine, skrelt og tynne skiver
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 1/2 teskjeer italiensk krydder
- et lite dryss salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet skarp Cheddarost
- 2,4 dl majones laget av olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Trykk paideigen i en paiform.
- 2Stek i den forvarmede ovnen til den er lett brun, ca. 8 minutter. Ta paideigen ut av ovnen og senk temperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Legg aubergine, grønn løk, italiensk krydder, salt og pepper lagvis i paideigen, og avslutt med et lag aubergine. Bland mozzarellaost, cheddarost og majones i en bolle; smør det over auberginelaget. Dekk de brune kantene på paideigen med tynne strimler av aluminiumsfolie.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til osten er lett brunet, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplantpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplantpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplantpai?▼
Total tilberedningstid for Eggplantpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplantpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplantpai?▼
En porsjon av Eggplantpai inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
