Baba Ghanoush (Auberginedipp)
Lær å lage en klassisk auberginedipp, Baba Ghanoush, med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og enkel å lage!
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 2 til 3 middels store auberginer (ca. 1,4 kg totalt)
- 2 til 3 ss olivenolje
- 0,8 dl tahini
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- Saften av 2 sitroner (ca. 1,2 dl)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 til 3 middels store auberginer (ca. 1,4 kg totalt)
- 2 til 3 ss olivenolje
- 0,8 dl tahini
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- Saften av 2 sitroner (ca. 1,2 dl)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Gni auberginene med olivenolje på utsiden og legg dem på en stekeplate.
- Stek auberginene til skinnet har blitt brent og innmaten er mør, ca. 15 til 20 minutter. La dem avkjøle.
- Skrell og fjern frøene fra de avkjølte auberginene, hakk kjøttet grovt, og overfør det til en foodprosessor.
- Tilsett tahini, hvitløk, sitronsaft, litt salt og pepper etter smak, og noen teskjeer kaldt vann i foodprosessoren.
- Kjør blandingen til en grov puré, og tilsett mer vann om nødvendig for å få den til å blende godt.
- Juster krydderet med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Baba Ghanoush, den rike og kremete auberginedippen, er en kulinarisk arv fra Levanten. Dens dype, røykfylte smak og kremete tekstur er skapt gjennom den tålmodige prosessen med å steke auberginen til perfeksjon. Denne retten er ikke bare en nytelse for ganen, men også en feiring av mattradisjoner fra Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Velg auberginer som er jevne i størrelse for jevn steking.
- 2La auberginen steke til den er myk og innmaten har fått en deilig, røykfylt smak.
- 3Bruk god kvalitets tahini for å få en kremet og avrundet konsistens på dippen.
Serveringsforslag
Baba Ghanoush er best servert med sprøstekte pitabrød, ferske grønnsaker som gulrot, agurk og paprika, samt en dæsj av frisk persille eller mynte for en livlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba Ghanoush (Auberginedipp)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba Ghanoush (Auberginedipp). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba Ghanoush (Auberginedipp)?▼
Total tilberedningstid for Baba Ghanoush (Auberginedipp) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba Ghanoush (Auberginedipp) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba Ghanoush (Auberginedipp)?▼
En porsjon av Baba Ghanoush (Auberginedipp) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
