Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat
Oppdag hvordan du lager deilige aubergine-wraps med ferske ingredienser. Perfekt som en sunn forrett eller lett lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Ingredienser
- 2 mellomstore/store auberginer
- 2 ss solsikkeolje eller lett olivenolje
- 1 ss tørkede blandede urter
- 400 g spinat
- 16 soltørkede tomatbiter, marinert i olivenolje
- 3 ss pinjekjerner, lett ristet i en varm stekepanne (ingen olje nødvendig)
- 140 g skarp Cheddar, skåret i 16 skiver
- en klype havsalt
- svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 mellomstore/store auberginer
- 2 ss solsikkeolje eller lett olivenolje
- 1 ss tørkede blandede urter
- 400 g spinat
- 16 soltørkede tomatbiter, marinert i olivenolje
- 3 ss pinjekjerner, lett ristet i en varm stekepanne (ingen olje nødvendig)
- 140 g skarp Cheddar, skåret i 16 skiver
- en klype havsalt
- svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Du vil trenge et stort bakepapirkledd stekebrett som ikke setter seg fast.
- Kutt av den treete toppen på hver aubergine og kast den. Skjær hver aubergine langsetter i 8 skiver (totalt 16 skiver), ca. 1 cm tykke.
- Bland oljen og urtene sammen i en liten bolle eller kopp. Pensle lett hver skive av auberginen med urteoljen på begge sider.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme og legg så mange aubergineskiver i pannen som får plass uten å overfylle. Stek hver side til den er gyllenbrun og myk, ca. 3 minutter per side. Når alle skivene er ferdigstekt, sett dem til side.
- Vask spinaten godt i kaldt rennende vann. Vend den deretter i en varm middels stor kjele (bruk bare vannet som klamrer seg til bladene) til den faller sammen, og sil av overflødig væske.
- Monter hver wrap ved å ta en skive av den ferdigstekte auberginen og legge litt av den wiltede spinaten på den ene siden. Deretter legger du en skive soltørket tomat oppå, drysser noen ristede pinjekjerner over, og legger en skive Cheddar på toppen.
- Brett auberginen over for å danne wrapsen, og legg den på et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta dette til alle 16 wraps er ferdige og plassert side om side på brettet.
- Strø over en klype havsalt og et nykvernet sort pepper.
- Stek i ovnen i 15 minutter, til osten har smeltet og bobler, og server umiddelbart.
Om denne retten
Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore/store auberginer, solsikkeolje eller lett olivenolje, tørkede blandede urter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat?▼
En porsjon av Aubergine-wraps med spinat og soltørket tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
