Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches
Lær hvordan du lager deilige grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches. En perfekt rett for sommermåneder eller som lett lunsj. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Mel Audelo på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 2 ts rødvinseddik
- 1 stor aubergine, skåret på langs i 1.25 cm tykke skiver
- Olivenolje
- 6 store, 1.25 cm tykke skiver landlig fransk brød
- 250 g myk, mild geitost (for eksempel Montrachet)
Ingredienser
- 3.5 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 2 ts rødvinseddik
- 1 stor aubergine, skåret på langs i 1.25 cm tykke skiver
- Olivenolje
- 6 store, 1.25 cm tykke skiver landlig fransk brød
- 250 g myk, mild geitost (for eksempel Montrachet)
Slik gjør du:
- Bland hakkede tomater, hakket frisk basilikum og rødvinseddik i en liten bolle.
- Krydre blandingen med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Forbered grill (middels høy varme) eller varm opp ovnen med grillfunksjon.
- Pensle de 6 største skivene av aubergine lett med olivenolje (reserver resten av auberginen til en annen bruk).
- Pensle brødet lett med olivenolje.
- Grill aubergine og brød til de er gylne, omtrent 4 minutter på hver side for aubergine og 2 minutter på hver side for brødet.
- Legg brødskivene på tallerkener.
- Fordel geitost jevnt over brødet.
- Legg aubergineskivene oppå.
- Krydre med salt og pepper.
- Bruk en hullsleiv til å legge tomatblandingen oppå auberginen, spre den ut til å dekke, og server.
Om denne retten
Disse smakfulle sandwichene med aubergine, tomat og geitost er en sann delikatesse som forener Middelhavets beste smaker. Den rustikke, nystekte brødskiven danner en perfekt base for de lekre grillede aubergineskivene, som kroner et deilig lag av den krydrede tomatsalaten og den myke, milde geitosten. En slik kombinasjon av teksturer og smaker gjør denne retten til et fantastisk valg til en avslappet, men allikevel spennende frokost eller lunsj.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i tykke, langsgående skiver for at den skal bli godt grillet uten å bli for myk.
- 2Sjekk brødet underveis og ikke la det få for mye farge, det skal være gylent og sprøtt.
- 3God kvalitet på geitosten er viktig - velg en myk og smakfull variant for best resultat.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer ypperlig sammen med en frisk, grønn salat eller en liten skål med oliven for en komplett og balansert lunsj. De er også et fantastisk tilbehør til et glass god rødvin for en avslappende kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches?▼
Total tilberedningstid for Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches?▼
En porsjon av Grillede aubergine-, tomat- og geitostsandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
