Eggplant Parmigiana-runder
Lær hvordan du lager deilige aubergine parmigiana rounds, en perfekt forrett med smaker fra Italia. Enkel oppskrift, rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Eggplant Parmigiana, den klassiske italienske foretten, har fått en kreativ oppgradering i denne retten. Skivene av mørk, gylden aubergine er panert og stekt til sprøhet, før de toppet med lun tomatsaus og smeltet mozzarella. Resultatet er en kompakt, luftig og velsmakende appetittvekkende liten bit - perfekt for å starte en middag eller som en delikat snack.
Ingredienser
- 1. Allsidig mel til dypsteking
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 1,8 dl tørr brødsmuler, krydret med salt og pepper
- 4. 455 gram aubergine, skåret i 1/2 tommers skiver
- 5. Vegetabilsk olje til steking
- 6. 2,4 dl tomatsaus
- 7. 115 gram mozzarellaost, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1. Allsidig mel til dypsteking
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 1,8 dl tørr brødsmuler, krydret med salt og pepper
- 4. 455 gram aubergine, skåret i 1/2 tommers skiver
- 5. Vegetabilsk olje til steking
- 6. 2,4 dl tomatsaus
- 7. 115 gram mozzarellaost, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Ha mel, egg og brødsmuler klart i tre separate skåler. Vend auberginskivene i melet og dekk dem med egg, la overflødig egg renne av. Vend aubergenskivene i brødsmuler. Varm opp 1/4 tomme olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek auberginskivene i porsjoner i 3 minutter på hver side. Overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Forvarm grillen. Legg skivene på et stekebrett og topp med tomatsaus og mozzarella. Grill skivene ca. 2 tommer fra varmen til osten er smeltet, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Legg auberginskivene i litt ekstra mel for en enda sprøere panering.
- 2Stek auberginskivene i mindre porsjoner for jevnest resultat.
- 3Bruk en god kvalitet mozzarella for best smelteegenskaper og smak.
Serveringsforslag
Disse Eggplant Parmigiana-rundene passer perfekt sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller en kjølig cocktail. Serve dem gjerne sammen med en enkel salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant Parmigiana-runder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant Parmigiana-runder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant Parmigiana-runder?▼
Total tilberedningstid for Eggplant Parmigiana-runder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant Parmigiana-runder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant Parmigiana-runder?▼
En porsjon av Eggplant Parmigiana-runder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
