Eggplant-oliven caponata
Lær hvordan du lager den klassiske aubergine-olive caponata. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med autentisk smak.
Om denne retten
Denne caponataretten er en sann smaksfestning av Sicilia! De syrlige olivenene, de søte rostedegrønnsakene og de saftfulle tomatene danner en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Det er en perfekt forrett for å innlede en lang middagskveld med venner, eller nyte som en smakfull lunsj i seg selv.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl reserverte ovnsbakte grønnsaker fra ovnsbakt grønnsaksgryte
- 2. 2,4 dl hakkede ferske storfesteak-tomater
- 3. 1,2 dl hakkede utkjernede kalamata-oliven
- 4. 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 1. 2,4 dl reserverte ovnsbakte grønnsaker fra ovnsbakt grønnsaksgryte
- 2. 2,4 dl hakkede ferske storfesteak-tomater
- 3. 1,2 dl hakkede utkjernede kalamata-oliven
- 4. 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland sammen ovnsbakte grønnsaker, tomater, oliven og persille. Bland godt for å blande alt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun møre, saftfulle storfesteak-tomater for aller best resultat.
- 2La de ovnsbakte grønnsakene få god tid til å avkjøles før du blander dem i - da unngår du at caponataretten blir for varm og kokt.
- 3Skjær olivenene i halve for en mer intens oliven-smak i hver bid.
Serveringsforslag
Server caponataretten avkjølt, gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin. Den passer utmerket sammen med sprø sprø focaccia eller knasende gresk flatbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant-oliven caponata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant-oliven caponata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant-oliven caponata?▼
Total tilberedningstid for Eggplant-oliven caponata er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant-oliven caponata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant-oliven caponata?▼
En porsjon av Eggplant-oliven caponata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
