Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones
Lær hvordan du lager smakfulle aubergine and tomat sandwiches med kremet hvitløk-timian mayo. Perfekt for en lett lunsj eller middag på sommeren.
Om denne retten
Denne delikate sandwichen kombinerer klassiske smaker fra Middelhav-regionen på en kreativ og smakfull måte. Auberginen, som er rørende stekt til gyllenhet, kontrasterer deilig med de friske, syrlige tomatskivene og den kremet hvitløk- og timianmajonesen. Resultatet er en forfriskende og balansert forrett som bringer solens varme rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1 egg, pisket og blandet med 1 spiseskje vann
- 1 aubergine, skrelt og skåret i 1/4 tommers skiver
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl majones
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer timianblader
- 2 tomater, skivet
- 1 baguette, delt i to på langs
Ingredienser
- 1 egg, pisket og blandet med 1 spiseskje vann
- 1 aubergine, skrelt og skåret i 1/4 tommers skiver
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl majones
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer timianblader
- 2 tomater, skivet
- 1 baguette, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 1Pensle aubergineskivene med egg og dypp begge sider i parmesanost. Legg skivene på et stekebrett og sett det under grillen. Stek til de er gylne på begge sider, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle. Bland hvitløk og timian inn i majonesen. Smør majones på brødet. Legg aubergine- og tomatskiver lagvis på brødet. Skjær smørbrødet i 4 deler.
Tips og Varianter
- 1Skrell auberginen for å unngå en bitter smak\nSørg for å stek auberginen ordentlig til den får en nydelig gyllen farge - dette gir den en deilig kremete konsistens\nPressLets garlic gjennom en presser for å få den beste smaken av hvitløk i majonesen\nBruk friske, modne tomater for best mulig smak
Serveringsforslag
Servér sandwichene med en frisk, grønn salat eller noen enkle grønne oliven for å avslutte måltidet på en mediterransk måte. Et glass kjølig hvitvin eller en Aperol Spritz vil også passe utmerket til denne lette og smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones?▼
Total tilberedningstid for Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones?▼
En porsjon av Eggplant- og tomatsandwich med hvitløk- og timianmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
