Aubergine- og løksuppe med timian
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine- og løksuppe med frisk timian. Enkel oppskrift, perfekt som en sunn og varmende forrett eller lunsj.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer, delt i to på langs
- 1 ts olivenolje
- 1 stor løk, skrelt og i tynne skiver
- 2 ss vann
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer, delt i to på langs
- 1 ts olivenolje
- 1 stor løk, skrelt og i tynne skiver
- 2 ss vann
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pensle auberginehalvdelene lett med olje. Plasser dem med snittflaten ned på et bakepapir og stek i 50 til 60 minutter, eller til kjøttet føles mykt. La dem avkjøles.
- Når auberginen er avkjølt, skrap ut kjøttet, hakk det grovt og sett til side.
- I mellomtiden, legg løkskivene i en stekepanne med litt vann, dekk til og kok opp på lav varme til de er myke, omtrent 10 minutter.
- Bland løken med auberginen, timian og buljong i en kjele på 2 liter.
- La det småkoke i 15 minutter.
- Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne aubergine- og løksuppen er en sann smaksopplevelse! De dype, jordnære smakene fra auberginen og den søte, karamelliserte løken balanseres perfekt av den ferske, aromatiske timianen. Denne suppen utstråler hjemmelaget hygge og kos.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske auberginer for best konsistens og smak.
- 2La løken koke sakte i vann til den blir myk og karamellisert – dette gir en dypere, søtere smak.
- 3Skrap ut auberginekjøttet grundig for å få en jevn, kremet konsistens i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen varm i dype tallerkener, strødd med litt ekstra fersk timian. Nyt den sammen med et godt, grovt brød for å nyte den fyldige og tilfredsstillende konsistensen fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine- og løksuppe med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine- og løksuppe med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine- og løksuppe med timian?▼
Total tilberedningstid for Aubergine- og løksuppe med timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine- og løksuppe med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine- og løksuppe med timian?▼
En porsjon av Aubergine- og løksuppe med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
