Aubergine- og marinaraflatbrød
Lær hvordan du lager et deilig aubergine- og marinaraflatbrød med enkle steg. Perfekt som forrett eller lett måltid, tilgjengelig hele året.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 6 skiver aubergine (ca. 1,2 cm tykke, fra 1 stor aubergine)
- 1 baguette eller pain rustique, delt horisontalt i to, trimmet til 23 cm lengde
- 3 dl ferdigkjøpt fersk marinara-saus
- 55 g myk fersk geitost
- 0,8 dl hakket fersk basilikum pluss 6 hele blader (til pynt)
- 2,4 dl grovt revet mozzarellaost (ca. 113 g)
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 6 skiver aubergine (ca. 1,2 cm tykke, fra 1 stor aubergine)
- 1 baguette eller pain rustique, delt horisontalt i to, trimmet til 23 cm lengde
- 3 dl ferdigkjøpt fersk marinara-saus
- 55 g myk fersk geitost
- 0,8 dl hakket fersk basilikum pluss 6 hele blader (til pynt)
- 2,4 dl grovt revet mozzarellaost (ca. 113 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Strø auberginen med salt og pepper.
- Legg auberginen i pannen, dekk til, og kok til den er mør, snu den av og til, ca. 10 minutter.
- Overfør auberginen til en tallerken.
- Pensle den kuttede siden av den nederste halvdelen av brødet med resten av oljen.
- Stek brødet i pannen, med den kuttede siden ned, til det er gyllent, ca. 1 minutt.
- Legg brødet med den kuttede siden opp på et bakepapirkledd stekebrett.
- Smør på 3/4 dl saus.
- Smuldre geitost over, og dryss med hakket basilikum.
- Topp med aubergine.
- Fordel mozzarella over auberginen, og øs resten av sausen over.
- Stek brødet til toppingen er varm og skorpen er sprø, ca. 12 minutter.
- Skjær i 6 stykker.
- Pynt med basilikumblader.
Om denne retten
Denne flatbrødoppskriften kombinerer de rike, dvelende smakene fra den søritalenske auberginerettstradisjonen med den behagelige konsistensen av et sprøtt flatbrød. Med et lag av kremet geitost, saftig marinara-saus og den fyldige, ristede auberginen, blir dette en oppskrift du garantert vil huske.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i omtrent 1,2 cm tykke skiver for å få en perfekt konsistens – ikke for tynne, ikke for tykke.
- 2La marinara-sausen få litt ekstra tid i ovnen for å tykne opp og utvikle en dypere, fyldigere smak.
- 3Bruk en baguette eller pain rustique som er litt mindre enn standardstørrelsen for å få den rette proporsjonale balansen mellom brød og topping.
Serveringsforslag
Dette flatbrødet passer utmerket som en lett, men tilfredsstillende forrett. Server det gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å kontrastere de milde, runde smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine- og marinaraflatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine- og marinaraflatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine- og marinaraflatbrød?▼
Total tilberedningstid for Aubergine- og marinaraflatbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine- og marinaraflatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine- og marinaraflatbrød?▼
En porsjon av Aubergine- og marinaraflatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
