Eggnudler med søt og krydret biffsaus
Lær å lage deilige eggnudler med en smakfull søt og krydret biffsaus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdags eller fest.
Foto av Scott McNiel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 3 finhakkede thai fugle-chili
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss fermenterte svarte bønner
- 1 rød løk, finhakket
- 1.6 dl hoisin-saus
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl shaoxing, kinesisk hvitvin
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 agurk, skrelt og juliennestekt
- 2 gulrøtter, juliennestekt
- 4.7 dl bønnespirer
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 3 finhakkede thai fugle-chili
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss fermenterte svarte bønner
- 1 rød løk, finhakket
- 1.6 dl hoisin-saus
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1.2 dl shaoxing, kinesisk hvitvin
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 agurk, skrelt og juliennestekt
- 2 gulrøtter, juliennestekt
- 4.7 dl bønnespirer
Slik gjør du:
- Varm rapsolje i en kjele. Tilsett chili, hvitløk, ingefær, bønner og løk, og karamelliser dem.
- Tilsett hoisin-saus, rør ofte og kok i 2 minutter.
- Tilsett kjøttdeig av storfe og deglaser med shaoxing.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter. Sjekk krydderet og smak til med salt og pepper.
- Kok nudler i saltet vann til de er al dente.
- Sil av vannet og legg nudlene i boller.
- Topp med agurk, gulrøtter og bønnespirer.
- Hell over den varme biffsausen.
Om denne retten
Eggnudlene i denne retten er et klassisk kinesisk element som blir tatt til et nytt nivå av den søte og krydrete biffsausen. Kombinasjonen av de fermenterte svarte bønnene, hoisin-sausen og den lange kokingen gjør at kjøttet blir mørt og fyldig, noe som skaper en fantastisk smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-kjøttdeig for best mulig resultat.
- 2Brun løken grundig før du tilsetter de andre ingrediensene for å få en karamellisert, søt smak.
- 3For ekstra fylde, server retten med en rislende omelett eller et posjert egg på toppen.
Serveringsforslag
Den søte og krydrete sausen passer utmerket til de knasende grønnsakene og de myke eggnudlene. Servér gjerne retten med en frisk, sitronsprittet salat eller et glass sprudlende hvitvin for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnudler med søt og krydret biffsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnudler med søt og krydret biffsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnudler med søt og krydret biffsaus?▼
Total tilberedningstid for Eggnudler med søt og krydret biffsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnudler med søt og krydret biffsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnudler med søt og krydret biffsaus?▼
En porsjon av Eggnudler med søt og krydret biffsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
