Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte
Lær hvordan du lager en deilig egg nudel, chard, og fontina torte. Perfekt for en smakfull hovedrett eller festmåltid. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne eggnoddel-, sveitserost- og fontina-tarten er en smakfull og hjemmelaget delikatesse som bringer sveitsisk innflytelse inn i det italienske kjøkken. Oppskriften kombinerer den næringsrike grønne schweizerkålen med den myke og smeltenede fontina-osten for en fantastisk fusjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 905 gram grønn schweizerkål, stilker og midtribber fjernet
- 1 stor løk, delt i to på langs, deretter skåret i 1/4-tommers tykke skiver på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 115 gram tørket eggfettuccine
- 8 store egg
- 2,4 dl hel melk
- 1,6 dl mascarpone (5 ounces)
- 225 gram italiensk Fontina, skallet fjernet og osten skåret i 1/2-tommers terninger
- Spesialutstyr: en 24-centimeters (9- til 9 1/2-tommers) springformpanne
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 905 gram grønn schweizerkål, stilker og midtribber fjernet
- 1 stor løk, delt i to på langs, deretter skåret i 1/4-tommers tykke skiver på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 115 gram tørket eggfettuccine
- 8 store egg
- 2,4 dl hel melk
- 1,6 dl mascarpone (5 ounces)
- 225 gram italiensk Fontina, skallet fjernet og osten skåret i 1/2-tommers terninger
- Spesialutstyr: en 24-centimeters (9- til 9 1/2-tommers) springformpanne
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en form med 2 teskjeer olje og pakk utsiden inn i folie. Kok kål i en kjele på 5 til 6 liter med kokende, saltet vann, uten lokk, til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Overfør med en hullsleiv til en sil over en bolle. Reserver kokevannet i kjelen. Press hard på kålen for å presse ut så mye vann som mulig, overfør deretter til et skjærebrett og hakk opp.
- 2Kok løk i 3 spiseskjeer olje i en tung, 30 cm stor stekepanne over moderat varme, og rør av og til til den er myk og gyllen, ca. 15 minutter. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, i 1 minutt. Rør inn kål, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og fjern fra varmen. La kålblandingen avkjøles til den er lunken.
- 3Mens kålen avkjøles, setter du kokevannet tilbake på kok og koker fettuccine uten lokk til den er al dente. Sil pastaen i en sil, og overfør den deretter til en stor bolle. Vend inn resten av teskjeen med olje.
- 4Bland egg, melk, mascarpone, og resten av 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en blender til det er jevnt. Rør inn kålen og Fontina i pastablandingen, og til slutt eggblandingen. Hell blandingen i en smurt springform som er plassert i en stor, lav bakeform (for å fange opp eventuelle drypp). Trykk kålen ned for å jevne ut overflaten om nødvendig.
- 5Stek til den akkurat har stivnet og toppen er gyllen, ca. 50 minutter til 1 time. La tarten avkjøles i springformen på en rist i 10 minutter, og bruk deretter en liten skarp kniv til å løsne kanten av formen. Fjern sidene av formen og server tarten varm eller lun.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av kålen - dens sprøhet og sødme bidrar med en fantastisk kontrast til det kremet osteinnholdet.\nSørg for å presse ut mest mulig vann fra kålen for å unngå at retten blir for våt.\nDersom du ikke finner italiensk fontina-ost, kan du bruke gruyère eller emmentaler som et godt alternativ.
Serveringsforslag
Denne rike og mettende tarten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat med en enkel, syret vinaigrette for å balansere de kraftige smakene. En tørr, hvit vin som passer godt til sveitsisk mat, vil også komplimentere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte?▼
Total tilberedningstid for Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte?▼
En porsjon av Eggnuddel, sveitserost og fontina-torte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
