Eggnog-sjokoladekake-rull
Prøv denne deilige eggnog-chocolate kake roll, en perfekt dessert for jul og vinter. Enkel å lage med rik sjokoladekrem og eggeknappsmak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid45 min
Forberedelse30 min
Steketid15 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Eggnog-sjokoladekake-rull er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til stekepannen, pluss 2 spiseskjeer sukker. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl usøtet malt melkepulver (for eksempel Carnation)
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, separert
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer melis
- Til glasuren:
- 3,6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 2 1/2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 spiseskjeer usøtet malt melkepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 3 dl hvetemel, pluss mer til stekepannen
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl usøtet malt melkepulver (for eksempel Carnation)
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss mer til topping
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 store egg, separert
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer melis
- Til glasuren:
- 3,6 dl sukker
- 1 stort egg pluss 5 eggeplommer
- 2 1/2 staver usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 2 spiseskjeer usøtet malt melkepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lett pensle en 28 x 43 cm stor stekeplate med vegetabilsk olje og kle den med bakepapir. Pensle bakepapiret med olje og strø over mel, og rist av overflødig mel. Sikt melet, ¾ kopp sukker, det maltmelkpulveret, kakaopulveret, natron, kanel, allehånde og muskatnø i en middels stor bolle; sett til side. Pisk eggehvitene i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det blir skummende, 1 til 2 minutter. Øk mikserens hastighet til middels høy og tilsett gradvis de resterende 2 spiseskjeene sukker, og fortsett å piske til stive, blanke topper dannes. Sett til side.
- 2Pisk sammen vegetabilsk olje, eggeplommer og melk i en separat bolle med mikseren på middels hastighet (ingen grunn til å vaske vispene). Senk hastigheten til lav og vend inn melblandingen til den akkurat er blandet. Vend inn en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren, og vend deretter inn resten til det er godt innarbeidet. Hell røren på den forberedte stekeplaten og jevn ut med en slikkepott. Stek til kaken løsner fra sidene av formen og spretter tilbake når den lett trykkes på, ca. 12 til 14 minutter. Dryss over kaken med melis og legg et rent kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) oppå. Vend en avkjølingsrist oppå håndkleet, og snu deretter kaken opp ned på risten; fjern bakepapiret. Rull opp kaken og håndkleet sammen, start fra langsiden for å danne en 43 cm lang rull. (Du vil fjerne håndkleet senere.) La den avkjøle helt på risten.
- 3Lag glasuren: Bland sukker og ¾ kopp vann i en liten kjele og kok opp, rør om for å løse opp sukkeret. Kok over middels varme uten å røre, til en sukkertermometer viser 115 grader Celsius (240 grader Fahrenheit), ca. 20 til 30 minutter. (Pensle eventuelle sukkerkrystaller av sidene av kjelen med en våt pensel.) Når sukkeret nesten har nådd 115 grader Celsius, pisk eggeplommer og eggehviter i en standmikser med visp på høy hastighet til det er tykt og luftig, ca. 5 minutter. Senk hastigheten til lav og hell sakte inn sukkerlagen mellom vispen og sidene av bollen. Øk hastigheten til høy og pisk til bollen er avkjølt til berøring. Fjern vispen og fest paddle-tilbehøret på mikseren. Med mikseren på middels høy hastighet, tilsett gradvis smøret og pisk til det er tykt og blankt. Bland maltmelkpulver, vanilje og 1 teskje vann i en liten bolle; pisk inn i glasuren sammen med muskatnøtten.
- 4Rull ut den avkjølte kaken og smør den med 1 ½ kopp av glasuren. Rull forsiktig opp kaken igjen (uten håndkleet) og klipp av endene. Dekk med resten av glasuren og dryss over kakaokraft.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnog-sjokoladekake-rull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnog-sjokoladekake-rull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnog-sjokoladekake-rull?▼
Total tilberedningstid for Eggnog-sjokoladekake-rull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnog-sjokoladekake-rull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnog-sjokoladekake-rull?▼
En porsjon av Eggnog-sjokoladekake-rull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
