Eggnog-ostekakemuffins uten gluten
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie eggnog ostekake muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt for jul og festlige anledninger.
Om denne retten
Disse glutenfrie eggnog-ostekakemuffinene er et fantastisk valg for en spesiell dessert som byr på en smaksopplevelse utenom det vanlige. Inspirert av den klassiske juledrikken eggnog, blir disse luftige, kremsmodige bakverkene en perfekt feiring av høytiden. Nyt de lekre smakene av eggplomme, muskatnøtt og gresskarpurékrydder i et kremete og glutenfritt format.
Ingredienser
- 7,1 dl (435 gram) hvitt ris mel
- 3,6 dl (187 gram) tapiokamel
- 1,8 dl (123 gram) potetstivelse
- 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 1 1/2 teskjeer (5 gram) salt
- 2,4 dl finmalt, glutenfritt honninggraham-kjeks (fra omtrent 9 kjeks)
- 1 spiseskje lett pakket brunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje gresskarpietspice
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker naturell kremost, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl eggekrem (eggnog), romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl eggekrem (eggnog)
- 2 spiseskjeer melis
- 1/8 teskje gresskarpietspice
Ingredienser
- 7,1 dl (435 gram) hvitt ris mel
- 3,6 dl (187 gram) tapiokamel
- 1,8 dl (123 gram) potetstivelse
- 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 1 1/2 teskjeer (5 gram) salt
- 2,4 dl finmalt, glutenfritt honninggraham-kjeks (fra omtrent 9 kjeks)
- 1 spiseskje lett pakket brunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje gresskarpietspice
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker naturell kremost, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl eggekrem (eggnog), romtemperert
- 2 store egg, romtemperert
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl eggekrem (eggnog)
- 2 spiseskjeer melis
- 1/8 teskje gresskarpietspice
Fremgangsmåte
- 1For den glutenfrie melblandingen: I en stor bolle, visp sammen risemel, tapiocamel, potetstivelse, xanthan gum og salt.
- 2For bunnen: Forvarm ovnen til 165°C (325°F) og kle en muffinsform med 12 former med papirformer. I en liten bolle, bland kjekskjeks, brunt sukker, salt, gresskarpietspice og smør. Sett til side omtrent 1/4 kopp til topping av ferdige ostekaker, og trykk deretter omtrent 1 stor spiseskje av kjekssmulene ned i bunnen av hver form. Stek til de er gylne, 3 til 4 minutter; la avkjøle helt. La ovnen stå på.
- 3For fyllet: I en middels stor bolle, og med en elektrisk mikser, bland kremost, sukker, eggeplomme, egg, vanilje, salt og muskatnøtt med 2 spiseskjeer glutenfri melblanding, og pisk til glatt. Fyll hver bunn med ostekrem til ca. 3/4 full. Stek til fyllet er stivnet rundt kantene, men fortsatt litt rennende i midten, 15 til 18 minutter. La avkjøle helt på en avkjølingsrist, og fjern deretter fra formen.
- 4For pisket krem: Bruk en elektrisk mikser med rene visper, pisk sammen kremfløte og eggeplomme på høy hastighet til myke topper dannes. Tilsett melis og gresskarpietspice; pisk på middels-høy hastighet til stive topper dannes. Pynt de avkjølte ostekakene med den piskede kremen og dryss over de reserverte kjekssmulene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best resultat - dette gjør at de blander seg jevnt og luftigheten ivaretas.\nBruk en elektrisk mikser for å få en myk, jevn konsistens på ostekremfyllet.\nIkke oversteke muffinene - de skal fortsatt være litt rennende i midten når du tar dem ut av ovnen for å beholde den deilige, kremsmodige teksturen.
Serveringsforslag
Disse eggnog-ostekakemuffinene er et perfekt avslutningspoeng på julemiddagen eller som en søt snack sammen med en kopp varm kaffe eller sjokoladedrink. Den luftige pisket krem og krydrede kjekssmulene på toppen er det ultimate krone på verket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnog-ostekakemuffins uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnog-ostekakemuffins uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnog-ostekakemuffins uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Eggnog-ostekakemuffins uten gluten er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnog-ostekakemuffins uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnog-ostekakemuffins uten gluten?▼
En porsjon av Eggnog-ostekakemuffins uten gluten inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
