Saftige eggfrie brownies

Ingredienser

• 0.8 dl hvetemel
• 2.4 dl vann
• 1.2 dl smør
• 1.6 dl usøtet kakaopulver
• 4.7 dl hvitt sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 4.7 dl hvetemel
• 2.5 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 1.2 dl hakkede valnøtter (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm stor form.
2. I en tykk kjele, kombiner 0.8 dl mel og vann. Kok opp på middels varme under konstant omrøring til det blir tykt. Overfør til en blandebolle og la det avkjøle.
3. I en liten kjele, smelt smøret. Når smøret er smeltet, tilsett kakaopulveret og bland til det er jevnt. La det avkjøle.
4. Pisk sukker og vanilje inn i den avkjølte melblandingen.
5. Rør inn kakaoblandingen til det er godt blandet.
6. Bland resten av melet, bakepulver og salt, og rør det inn i røren til det akkurat er blandet.
7. Vend inn valnøtter hvis ønskelig.
8. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
9. Stek i 20 til 25 minutter i den forvarmede ovnen, til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten.
10. La det avkjøle før du skjærer i biter.