Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger
Lær hvordan du lager en deilig eggfri cæsarsalat med denne enkle oppskriften. Perfekt for veganere og de med eggallergi. Raskt og smakfullt!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl revet parmesan, pluss en blokk til å rive over
- 2 sitroner, presset
- 3 hvitløksfedd
- 2 ss dijonsennep
- 3-4 ansjosfileter
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 3-4 skiver daggammelt rustikt italiensk brød, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 hoder romainesalat
Ingredienser
- 2,4 dl revet parmesan, pluss en blokk til å rive over
- 2 sitroner, presset
- 3 hvitløksfedd
- 2 ss dijonsennep
- 3-4 ansjosfileter
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 3-4 skiver daggammelt rustikt italiensk brød, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 hoder romainesalat
Slik gjør du:
- Ha 2,4 dl revet parmesan, sitronsaft, 1 hvitløksfedd, dijonsennep og ansjos i en foodprosessor. Kjør i 15-20 sekunder.
- Mens maskinen går, drypp i 1,2-1,8 dl olivenolje. La maskinen gå i ytterligere 15 sekunder etter at oljen er innarbeidet. Smak til med salt.
- Gni en stor stekepanne med rikelig med olivenolje. Knus 2 hvitløksfedd og ha dem i pannen over middels varme.
- Når hvitløksfeddene har blitt gylne og er svært aromatiske, fjern dem og kast dem.
- Rør inn brødterningene, krydre med salt, og stek dem til de har absorbert all oljen og er sprø, men fortsatt litt myke.
- Riv opp salatbladene. Skyll dem i kaldt vann, og tørk dem forsiktig.
- I en stor bolle, vend salatbladene med dressingen.
- Legg salatbladene på serveringsfat, og dryss over hvitløkskrutonger. Riv litt parmesan over salatene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne eggfrie cæsarsalaten er et deilig, lettere alternativ til den klassiske varianten. Fremgangsmåten med blenderingsteknikkene og de sprø hvitløkskrutongene gir en utrolig kremet og smaksrik dressing, uten å ty til råe egg. Det er en frisk, grønn og velkomponert salat som passer perfekt som forrett eller lett lunsj når du vil unne deg noe litt ekstra.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, aromatiske ansjoser for en dypere, saltere smak i dressingen.
- 2La brødterningene surre lenge nok i oljen for å få dem perfekt sprø, men ikke for mørke.
- 3Vend salaten akkurat før servering for å beholde den knasende friskheten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en italiensk middag, eller som et lett måltid sammen med et glass kjølig hvitvin på en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger?▼
Total tilberedningstid for Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger?▼
En porsjon av Eggfri cæsarsalat med hvitløkskrutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
