Eggesteking
Oppskrift på egg grateng som er perfekt for en mettende og enkel frokost. Lag den raskt og enkelt med våre trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske eggesteikinga får en kreativ twist med denne oppskriften. De søte, krydrete pølsene, soltørkede tomatene og den smakfulle osterutenen gir en deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt for en helgefrokost eller brunch med familie og venner.
Ingredienser
- 1. Smør, til en ildfast form
- 2. 455 gram italiensk søt pølse, uten skinn
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl hakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 7. 5 store egg
- 8. 3 store eggeplommer
- 9. 2,4 dl halv og halv (halvfløte)
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 4,7 dl revet mozzarellaost
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. Smør, til en ildfast form
- 2. 455 gram italiensk søt pølse, uten skinn
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl hakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 7. 5 store egg
- 8. 3 store eggeplommer
- 9. 2,4 dl halv og halv (halvfløte)
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 4,7 dl revet mozzarellaost
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør en glassform på 13 x 9 x 2 tommer.
- 22. Stek pølse i en middels stor non-stick stekepanne over middels varme til den er brun og gjennomstekt, og del den opp med bakkanten av en gaffel i små biter, ca. 10 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek i 3 minutter.
- 3Tilsett soltørkede tomater og 2 spiseskjeer persille; rør om i 1 minutt.
- 4Fordel pølsesmulene i den forberedte formen. (Kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.)
- 5Visp egg, eggeplommer, halvparten og halv, kremfløte, 1 ½ kopp ost og salt i en stor bolle, og bland godt.
- 6Hell eggeblandingen over pølsesmulene i ildfastformen.
- 7Strø resten av osten (½ kopp) og 2 spiseskjeer persille over.
- 8Stek til toppen av gratengen er gyllenbrun og en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- 9La den stå i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske søtpølser uten skinn for best resultat - de gir en rikere, fyldigere smak.
- 2Ikke rør for mye i eggeblandingen etter at den er hellt over pølseblandingen, slik at den får en luftigere og mer gratengaktig struktur.
- 3La gratengen hvile i 5 minutter etter steking for at den skal sette seg og bli lettere å servere.
Serveringsforslag
Server den varme eggesteikinga med et dryss av fersk persille og litt knasende sprø bacon på toppen. Et glass frisk, sitrusaktig appelsinjuice passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggesteking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggesteking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggesteking?▼
Total tilberedningstid for Eggesteking er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggesteking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggesteking?▼
En porsjon av Eggesteking inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
