Oppskrift på egg- og pølsegrateng – perfekt frokost eller brunsj

Ingredienser

4porsjoner

Smør, til en ildfast form

450 g italiensk søt pølse, uten skinn

1.2 dl hakket sjalottløk

2 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl hakkede, avrente soltørkede tomater på olje

4 ss hakket fersk persille

5 store egg

3 store eggeplommer

2.4 dl halvfløte

2.4 dl kremfløte

4.7 dl revet mozzarellaost

0.5 ts kosher-salt

Ingredienser

4porsjoner

Smør, til en ildfast form

450 g italiensk søt pølse, uten skinn

1.2 dl hakket sjalottløk

2 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl hakkede, avrente soltørkede tomater på olje

4 ss hakket fersk persille

5 store egg

3 store eggeplommer

2.4 dl halvfløte

2.4 dl kremfløte

4.7 dl revet mozzarellaost

0.5 ts kosher-salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på ca. 33 x 23 x 5 cm.

Stek pølsen i en middels stor non-stick stekepanne over middels varme til den er brun og gjennomstekt. Del den opp i små biter med baksiden av en gaffel, ca. 10 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek i 3 minutter.

Tilsett soltørkede tomater og 2 ss persille; rør om i 1 minutt.

Fordel pølseblandingen i den forberedte formen. (Kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.)

Visp egg, eggeplommer, halvfløte, kremfløte, 3.5 dl ost og salt i en stor bolle, og bland godt.

Hell eggeblandingen over pølseblandingen i den ildfaste formen.

Strø resten av osten (1.2 dl) og 2 ss persille over.

Stek til toppen av gratengen er gyllenbrun og en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.

La den stå i 5 minutter før servering.

Denne oppskriften gir den tradisjonelle egg- og pølsegratengen en kreativ vri. De søte, krydrede pølsene, soltørkede tomatene og den smakfulle osten gir en deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt for en helgefrokost eller brunsj med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk italienske søtpølser uten skinn for best resultat – de gir en rikere, fyldigere smak.

2Ikke rør for mye i eggeblandingen etter at den er helt over pølseblandingen, slik at den får en luftigere og mer gratengaktig struktur.

3La gratengen hvile i 5 minutter etter steking for at den skal sette seg og bli lettere å servere.

Serveringsforslag

Server den varme egg- og pølsegratengen med et dryss av fersk persille og litt knasende sprø bacon på toppen. Et glass frisk appelsinjuice passer perfekt til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater?▼

Total tilberedningstid for Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater?▼

En porsjon av Egg- og pølsegrateng med soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.