Eggepasta-frittata
Lær hvordan du lager en deilig egg pasta frittata med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask frokost eller lunsj. Enkelt, smakfullt og mettende.
Om denne retten
Den klassiske italienske frittataen får en spennende vri med hjemmelaget eggepasta. Denne retten er et perfekt kompromiss mellom en ekstra fløyelsemyk omelettering og en fyldig pasta-gryte. Perfekt å nyte når du har litt ekstra tid til frokost eller lunsj.
Ingredienser
- 1. 1 pakke eggfettuccini på 340 gram
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6. 1/4 til 1/2 teskje revet eller malt muskatnøtt, vurder etter eget skjønn
- 7. Salt og svart pepper
- 8. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 9. 12 store egg, pisket
- 10. Skinkestek, oppskrift følger
- 11. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 12. 2 til 3 store skinkesteker, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 pakke eggfettuccini på 340 gram
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6. 1/4 til 1/2 teskje revet eller malt muskatnøtt, vurder etter eget skjønn
- 7. Salt og svart pepper
- 8. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 9. 12 store egg, pisket
- 10. Skinkestek, oppskrift følger
- 11. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 12. 2 til 3 store skinkesteker, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 22. Kok opp en stor kjele med vann og salt det godt. Tilsett pasta og kok i 6 minutter – til den er al dente. Pastaen vil fortsette å koke i frittataen. Sil av vannet og sett til side.
- 33. Varm opp en stor non-stick stekepanne med ovnsikker håndtak på middels høy varme. Hvis alle dine stekepanner har gummihåndtak, dekk håndtaket tett med folie for å beskytte det. Tilsett olje og smør og la det smelte sammen. Ha i fløte og la det redusere i ca. 3 minutter. Tilsett ost, muskatnøtt, salt og pepper. Vend sausen inn i den kokte pastaen slik at den blir dekket. Ha i persille og sammenvispede egg, og rør forsiktig for å blande. La eggene sette seg i bunnen av pannen og bli faste. Overfør pannen til den varme ovnen og stek i 10 minutter, til frittataen er gyllen. Server direkte fra pannen eller overfør til et serveringsfat. Server varm eller kald, og del frittataen i båter. Server gjerne med skinkestek.
- 44. Varm opp en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett skinkestekene og varm dem gjennom, 1–2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fettuccine eller annen flatere pasta for å få den beste konsistensen i frittataen.
- 2- Reduser fløtesausen litt slik at den binder seg godt til pastaen og eggene.
- 3- Server frittataen like gjerne kald som varm - den er utmerket begge deler!
Serveringsforslag
Servér frittataen sammen med noen tynne skiver av sprøstekt skinkestek. Avslutt med en frisk salat med basilikumolje for en komplett og balansert frokostrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggepasta-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggepasta-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggepasta-frittata?▼
Total tilberedningstid for Eggepasta-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggepasta-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggepasta-frittata?▼
En porsjon av Eggepasta-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
