Oppskrift på eggepastafrittata – enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

340 g eggfettuccini

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss smør

2.5 dl kremfløte

2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano

0.5 ts revet eller malt muskatnøtt

Salt

Svart pepper

0.5 dl hakket flatbladpersille

12 store egg, pisket

1 ss ekstra jomfru olivenolje (til skinkestek)

2-3 store skinkesteker, delt i to

Ingredienser

4porsjoner

340 g eggfettuccini

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss smør

2.5 dl kremfløte

2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano

0.5 ts revet eller malt muskatnøtt

Salt

Svart pepper

0.5 dl hakket flatbladpersille

12 store egg, pisket

1 ss ekstra jomfru olivenolje (til skinkestek)

2-3 store skinkesteker, delt i to

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett pasta og kok i 6 minutter, til den er al dente. Pastaen vil fortsette å koke i frittataen. Sil av vannet og sett til side.

Varm opp en stor non-stick stekepanne med ovnsikkert håndtak på middels høy varme. Hvis stekepannen har gummihåndtak, dekk håndtaket tett med folie for å beskytte det. Tilsett olje og smør og la det smelte sammen.

Ha i fløte og la det redusere i ca. 3 minutter. Tilsett ost, muskatnøtt, salt og pepper. Vend sausen inn i den kokte pastaen slik at den blir dekket.

Ha i persille og sammenvispede egg, og rør forsiktig for å blande. La eggene sette seg i bunnen av pannen og bli faste.

Overfør pannen til den varme ovnen og stek i 10 minutter, til frittataen er gyllen.

Server direkte fra pannen eller overfør til et serveringsfat. Server varm eller kald, og del frittataen i båter.

Varm opp en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett skinkestekene og varm dem gjennom, 1–2 minutter på hver side. Server gjerne frittataen med skinkestek.

Den klassiske italienske frittataen får en spennende vri med eggepasta. Denne retten er et perfekt kompromiss mellom en ekstra fløyelsmyk omelett og en fyldig pastagryte. Perfekt å nyte når du har litt ekstra tid til frokost eller lunsj, eller som en lett middag.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne fettuccine eller annen flatere pasta for å få den beste konsistensen i frittataen.

2- Reduser fløtesausen litt slik at den binder seg godt til pastaen og eggene.

3- Server frittataen like gjerne kald som varm – den er utmerket begge deler!

Serveringsforslag

Servér frittataen sammen med noen tynne skiver av sprøstekt skinkestek. Avslutt med en frisk salat med basilikumolje for en komplett og balansert frokostrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eggepastafrittata med skinkestek?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggepastafrittata med skinkestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eggepastafrittata med skinkestek?▼

Total tilberedningstid for Eggepastafrittata med skinkestek er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eggepastafrittata med skinkestek vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eggepastafrittata med skinkestek?▼

En porsjon av Eggepastafrittata med skinkestek inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.