Eggehvite og frittata
Oppskrift på egg hvit og frittata, perfekt for en sunn og næringsrik frokost eller lunsj. Enkel å lage, smakfull og mettende.
Om denne retten
Denne luftige og smaksrike frittataen er en hyllest til sommerens beste grønnsaker. Zucchini grilles for å gi en dyp, karamellisert smak, mens den ferske myntens og basilikumens krisphet tilfører en forfriskende kontrast. Oppskriften er en klassisk, italiensk-inspirert komfort som passer perfekt til en avslappet brunch eller et lett kveldsmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. Olivenolje til grilling
- 3. 1 spiseskje grovt havsalt, pluss mer til smak
- 4. 1 teskje knust svart pepper, pluss mer til smak
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 0,6 dl hakket pancetta (6 skiver)
- 7. 1 teskje finhakket hvitløk
- 8. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 9. 1 spiseskje chiffonade av fersk mynte
- 10. 1 spiseskje chiffonade av fersk basilikum
- 11. 12 eggehviter
- 12. 0,6 dl sveitserost
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. Olivenolje til grilling
- 3. 1 spiseskje grovt havsalt, pluss mer til smak
- 4. 1 teskje knust svart pepper, pluss mer til smak
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 0,6 dl hakket pancetta (6 skiver)
- 7. 1 teskje finhakket hvitløk
- 8. 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 9. 1 spiseskje chiffonade av fersk mynte
- 10. 1 spiseskje chiffonade av fersk basilikum
- 11. 12 eggehviter
- 12. 0,6 dl sveitserost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3Pensle zucchini med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill over middels varme i en grillpanne til de er møre og har merker. La dem avkjøle og skjær i terninger.
- 4I en 30-centimeters støpejernspanne, smelt smør over middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø. Tilsett hvitløk og la det steke til det dufter godt. Rør inn den grillede zucchini, tomater og ferske urter.
- 5Pisk eggehvitene lett i en stor bolle og ha dem i pannen. Slå av varmen, rør inn sveitsisk ost og krydre med grovt salt og 1 teskje svart pepper.
- 6Sett i ovnen og stek i 25 til 30 minutter, eller til egget er stivnet. Ta ut av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at zucchini-skivene får riktig farge og konsistens på grillen før du bruker dem - de skal være møre, men ikke falle fra hverandre.
- 2Hakk tomatene i små terninger for å unngå at de dominerer for mye i den endelige retten.
- 3Vær forsiktig når du slår eggehvitene inn i pannen, slik at de ikke blir for kompakte.
Serveringsforslag
Denne frittataen passer utmerket til et glass lettsprudlende hvitvin eller en frisk sitronmimosa. Servér den gjerne med en kremet avokadosalat for en helhetlig og balansert brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggehvite og frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggehvite og frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggehvite og frittata?▼
Total tilberedningstid for Eggehvite og frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggehvite og frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggehvite og frittata?▼
En porsjon av Eggehvite og frittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
