Egge- og sitronsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull egg sitron suppe. Perfekt for en lett forrett eller som en del av middagen. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Egge- og sitronsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart kyllingkraft, orzo, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 kvart kyllingkraft
- 1,6 dl orzo
- 3 egg
- Saften av 1 ½ sitron
Ingredienser
- 1. 2 kvart kyllingkraft
- 1,6 dl orzo
- 3 egg
- Saften av 1 ½ sitron
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en kjele. Rør inn orzoen, skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, i omtrent 10 til 12 minutter, eller til pastaen er ferdig. Slå av varmen, og la kjelen stå på plass.
- 2Skill eggene, og ha eggehvitene i en ren bolle. Pisk dem lett til det blir skummende, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett eggeplommene og fortsett å piske til alt er godt blandet, ytterligere 2 minutter. Mens du pisker, gradvis tilsett sitronsaften. Hell sakte inn omtrent 3 kopper av den varme kyllingkraften (bruk et termometer for å sikre at kraften er rett under 160 grader Fahrenheit), og pisk mens du heller i en veldig tynn stråle.
- 3Bruk en tresleiv eller stor gaffel, og rør kraftig i orzoen og den resterende varme kraften i en S-bevegelse. Hell deretter raskt hele egge- og sitronblandingen i kjelen mens du fortsetter å røre. Hold varmen på lav, og rør i en S-bevegelse til suppen tykner litt og skummet er brutt ned. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egge- og sitronsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egge- og sitronsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egge- og sitronsuppe?▼
Total tilberedningstid for Egge- og sitronsuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egge- og sitronsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egge- og sitronsuppe?▼
En porsjon av Egge- og sitronsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
