Egge-droppsuppe
Lær hvordan du lager egg drop suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle japanske egge-droppsuppen gjennomgår her en moderne vri med heirloom-tomater, shiitakesopp og ristet sesamolje. Resultatet er en berusende blanding av søte, runde tomater, myke eggedråper og den dype, umami-rike smaken av soppen. Dette er en forrett som garantert får gjestene dine til å sette pris på dine kokkekunster.
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 4 shiitakesopp, skivet
- 3 modne heirloom-tomater, kjernet og hakket
- 2 egg, lett pisket
- 1 spiseskje lys soyasaus
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 1 spiseskje maisstivelse blandet med 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1 teskje ristet sesamolje
- 1 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 4 shiitakesopp, skivet
- 3 modne heirloom-tomater, kjernet og hakket
- 2 egg, lett pisket
- 1 spiseskje lys soyasaus
- Havsalt og nykvernet hvit pepper
- 1 spiseskje maisstivelse blandet med 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1 teskje ristet sesamolje
- 1 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grønnsaksbuljongen og 2 kopper vann i en wok eller kjele, og la det småkoke i ett minutt. Tilsett sopp og tomater, og kok i 2 minutter.
- 2Hell sakte inn de piskede eggene og rør forsiktig for å lage et nettaktig mønster. Krydre suppen med lys soyasaus, salt og hvit pepper. La den småkoke i ytterligere ett minutt, og tilsett maisstivelse og vann blandet ut i vann. Kok opp suppen igjen til den har tyknet litt, ca. ett minutt til. Avslutt med å tilsette ristet sesamolje og pynt med skivede vårløk. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskest mulig grønnsaksbuljong for en optimal smaksutvikling.
- 2La eggene renne sakte ut i suppen for å danne et vakkert nettaktig mønster.
- 3Tilsett maisstivelsen gradvis for å oppnå den riktige, lett tykke konsistensen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en lettere forrett etterfulgt av en mer fyldig hovedrett. Servér den sammen med et glass kald, tørr sherry for å fremheve de umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egge-droppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egge-droppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egge-droppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Egge-droppsuppe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egge-droppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egge-droppsuppe?▼
En porsjon av Egge-droppsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
