Egg på flamencostil
Lær hvordan du lager huevos a la flamenco, en smakfull spansk rett med egg og chorizo. Enkel oppskrift for en smakfull frokost eller forrett.
Om denne retten
Egg på flamencostil er en tradisjonell spansk rett som kombinerer de rike smakene fra Andalucía. Ved å blande egg med en sofrito av løk, hvitløk, paprika og Serranoskinke, får du en utrolig smaksrik og fargerik rett som passer perfekt som en festlig forrett eller som en lett lunsj.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og finhakket
- 85 gram Serrano- eller prosciuttoskinke, finhakket
- 2 store tomater, skrelte, frøfjernet og finhakket
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 liten salatblad (bay lettuce)
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 0,8 dl vann
- 2 teskjeer olivenolje
- 6 egg
- 1,2 dl kokte erter
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i 1/2-tommers strimler
- 3 spiseskjeer tørr sherry (valgfritt)
- Friske persiljeblader til pynt og biter av grillet landbrød til servering
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1/2 liten hvit løk, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og finhakket
- 85 gram Serrano- eller prosciuttoskinke, finhakket
- 2 store tomater, skrelte, frøfjernet og finhakket
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 liten salatblad (bay lettuce)
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 0,8 dl vann
- 2 teskjeer olivenolje
- 6 egg
- 1,2 dl kokte erter
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i 1/2-tommers strimler
- 3 spiseskjeer tørr sherry (valgfritt)
- Friske persiljeblader til pynt og biter av grillet landbrød til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor, tykk stekepanne over middels varme og tilsett oljen. Surr løk, hvitløk og rød paprika i 5 minutter, eller til grønnsakene er myke, men ikke brune. Tilsett skinke og rør i 2 minutter. Ha i tomater, persille, laurbærblad, salt, pepper og vann, og la blandingen småkoke. Kok til nesten all væsken har fordampet og blandingen er ganske tykk. Fjern laurbærbladet. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, og smør en 23 x 23 cm keramikk- eller leirskål med 5 cm høye kanter. Fordel sofritoen jevnt i bunnen av formen, og knekk forsiktig eggene, ett om gangen, i en sirkel på toppen. Fordel erter i 3 eller 4 hauger mellom eggene, og arranger asparges og paprika i en slags ramme rundt eggene. Dryss eventuelt over sherry, og stek i 20 minutter, eller til eggene er stekt slik du ønsker. Pynt med noen kvister persille og server umiddelbart, gjerne med biter av grillet landbrød.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å riste paprikaen grundig for å få en dypere, sødmefull smak.
- 2- Tilsett sherry-oljen for en ekstra krydret og fyldig saus.
- 3- Server retten umiddelbart for å nyte eggene mørksultne og gule i midten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig sherry eller et glass spansk røtvin. Servér den med sprøstekte skiver av grovt landbrød for å dryppe opp den smaksrike sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg på flamencostil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg på flamencostil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg på flamencostil?▼
Total tilberedningstid for Egg på flamencostil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg på flamencostil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg på flamencostil?▼
En porsjon av Egg på flamencostil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
