Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges
Oppskrift på smakfull egg- og saltstekt fransk toast med ost og asparges, perfekt for en deilig frokost eller brunch
Om denne retten
Denne utradisjonelle franske toasten strekker seg langt utover den vanlige søte varianten. Med et lag av smeltet parmesan og sprø asparges blir det en smaksrik og næringsrik frokostrett som er et must å prøve. Den saltstekte teknikken gir en deilig, gyllen skorpe som er uimotståelig, og de posjerte eggene tilfører en silkemyk og rennende overraskelse i hver bit.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (1 tomme tykke) gammelt fransk brød
- 2,4 dl hel melk
- 3 egg, delt
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 stilk asparges, hakket
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (1 tomme tykke) gammelt fransk brød
- 2,4 dl hel melk
- 3 egg, delt
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 stilk asparges, hakket
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en bakeform på 1 liter med 1 teskje smør.
- 2Legg brødskivene i ett lag i bakeformen.
- 3Visp melk, 1 egg, muskatnøtt, salt og pepper sammen i en bolle. Hell det over brødskivene. Strø parmesanost på toppen. La det stå til melken har blitt absorbert, ca. 15 til 30 minutter. Fordel de resterende 2 teskjeene smør over parmesanen.
- 4Vend asparges med olivenolje i en bolle. Fordel dem på et stekebrett. Krydre med salt og pepper.
- 5Stek brødskivene i den forvarmede ovnen til de er puffet opp, ca. 10 minutter. Sett aspargesen i ovnen. Fortsett å steke brødskivene til de er gylne, ca. 10 minutter til.
- 6Fyll en stor kjele med 5–7,5 cm vann og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav for å få en forsiktig småkoking.
- 7Knekk ett egg i en liten bolle, og slipp det forsiktig ned i det småkokende vannet, hold bollen rett over vannflaten. Gjør det samme med det andre egget. Kok eggene til hviten er fast og plommen har tyknet, men fortsatt er rennende, ca. 2 ½ til 3 minutter. Ta eggene opp med en hullsleiv.
- 8Fordel brødet på to tallerkener. Topp hver porsjon med et posjert egg. Krydre med salt og pepper. Server aspargesen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk et gammelt, tørt brød for best resultat - det absorberer melkeblandingen bedre.
- 2Skjær aspargesen i tynne skiver for raskere steking og bedre tekstur.
- 3Pass på ikke å overkok eggene - de skal fortsatt ha en rennende plomme når du serverer.
Serveringsforslag
Servér den franske toasten med et glass frisk appelsinjuice for en komplett og balansert frokostopplevelse. Det spreke syret i juicen komplementerer perfekt de rike, smakfulle ingrediensene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges?▼
Total tilberedningstid for Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges?▼
En porsjon av Egg og saltstekt fransk toast med ost og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
