Fransk toast med ost, asparges og posjert egg
En smakfull oppskrift på fransk toast med smeltet parmesan, sprø asparges og perfekt posjerte egg. Perfekt for frokost eller brunsj.
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (2,5 cm tykke) gammelt fransk brød
- 2,4 dl helmelk
- 3 egg, delt
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 stilk asparges, hakket
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (2,5 cm tykke) gammelt fransk brød
- 2,4 dl helmelk
- 3 egg, delt
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 stilk asparges, hakket
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en bakeform på 1 liter med 1 ts smør.
- Legg brødskivene i ett lag i bakeformen.
- Visp melk, 1 egg, muskatnøtt, salt og pepper sammen i en bolle. Hell blandingen over brødskivene. Strø parmesanost på toppen. La det stå til melken er absorbert, ca. 15 til 30 minutter. Fordel de resterende 2 ts smør over parmesanen.
- Vend asparges med olivenolje i en bolle. Fordel dem på et stekebrett. Krydre med salt og pepper.
- Stek brødskivene i den forvarmede ovnen til de er puffet opp, ca. 10 minutter. Sett aspargesen inn i ovnen samtidig. Fortsett å steke brødskivene til de er gylne, ca. 10 minutter til.
- Fyll en stor kjele med 5–7,5 cm vann og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav for å oppnå en forsiktig småkoking.
- Knekk ett egg i en liten bolle, og slipp det forsiktig ned i det småkokende vannet, hold bollen rett over vannflaten. Gjør det samme med det andre egget. Kok eggene til eggehviten er fast og plommen har tyknet, men fortsatt er rennende, ca. 2 ½ til 3 minutter. Ta eggene opp med en hullsleiv.
- Fordel brødet på to tallerkener. Topp hver porsjon med et posjert egg. Krydre med salt og pepper. Server aspargesen ved siden av.
Om denne retten
Denne utradisjonelle franske toasten strekker seg langt utover den vanlige søte varianten. Med et lag av smeltet parmesan og sprø asparges blir det en smaksrik og næringsrik frokostrett som er et must å prøve. Den ovnsbakte teknikken gir en deilig, gyllen skorpe som er uimotståelig, og de posjerte eggene tilfører en silkemyk og rennende overraskelse i hver bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk et gammelt, tørt brød for best resultat – det absorberer melkeblandingen bedre.
- 2Skjær aspargesen i tynne skiver for raskere steking og bedre tekstur.
- 3Pass på ikke å overkoke eggene – de skal fortsatt ha en rennende plomme når du serverer.
Serveringsforslag
Servér den franske toasten med et glass frisk appelsinjuice for en komplett og balansert frokostopplevelse. Den friske syren i juicen komplementerer perfekt de rike, smakfulle ingrediensene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast med ost, asparges og posjert egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med ost, asparges og posjert egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med ost, asparges og posjert egg?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast med ost, asparges og posjert egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast med ost, asparges og posjert egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med ost, asparges og posjert egg?▼
En porsjon av Fransk toast med ost, asparges og posjert egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
