Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk

Ingredienser

4porsjoner

1200 g mediumstore, rødskinnede poteter, skrellet (ca. 8 poteter)

1.25 ts kosher salt, pluss mer etter behov

1.2 dl majones

0.6 dl lake fra sylteagurkglasset

8-10 sylteagurkchips

1.5 ss Dijon-sennep

1 ts sukker

0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov

5 store, hardkokte eggeplommer

2 ss hakket rødløk

2 ss hakket flatbladpersille

Paprikapulver

Ingredienser

4porsjoner

1200 g mediumstore, rødskinnede poteter, skrellet (ca. 8 poteter)

1.25 ts kosher salt, pluss mer etter behov

1.2 dl majones

0.6 dl lake fra sylteagurkglasset

8-10 sylteagurkchips

1.5 ss Dijon-sennep

1 ts sukker

0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov

5 store, hardkokte eggeplommer

2 ss hakket rødløk

2 ss hakket flatbladpersille

Paprikapulver

Slik gjør du:

Legg potetene i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker potetene med ca. 5 cm, krydre med salt, og kok opp.

Skru ned varmen til middels og kok til potetene er møre når du stikker en kniv i dem, ca. 20–30 minutter.

Sil av vannet. Legg potetene i en stor bolle og la dem avkjøle litt.

Visp sammen majones, lake fra sylteagurk, Dijon-sennep, sukker, 0.25 ts pepper og 1.25 ts salt i en liten bolle til dressingen.

Bruk en stor tresleiv og mos potetene grovt, slik at noen større biter er igjen, mens andre er godt most.

Tilsett dressingen og eggeplommene i potetene og vend forsiktig slik at de blir dekket, og mos eggeplommene grovt.

Tilsett løk og persille; vend forsiktig inn.

Smak til med mer salt og pepper, om ønskelig.

Fordel potetsalaten i små papirformer eller skåler, og dryss over paprika.

Topp hver porsjon med en sylteagurk-chip.

Om denne retten

Denne egg- og potetsalaten med sylteagurk er en sann klassiker som tar oss tilbake til barndommens søndagsmiddager. De møre potetene, den kremete majones-dressingen og den friske sylteagurken skaper en deilig balanse mellom sødme, syre og fylde. Det er et perfekt tilbehør til både uformelle sammenkomster og mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne litt ekstra krydder på potetene før de kokes for å gi dem enda mer smak.

2For en ekstra kremet tekstur kan du mose noen av potetbitene grundigere før du blander dem med dressingen.

3La salaten hvile litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne egg- og potetsalaten passer utmerket sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller et lett øl. Servér den på små porsjonstallerkener, toppet med ekstra sylteagurk for en elegant og delikat presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk?▼

Total tilberedningstid for Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk?▼

En porsjon av Kremet egg- og potetsalat med sylteagurk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.