Egg- og hash brown-tacos
Oppskrift på egg and hash brown tacos, perfekt for en rask frokost eller brunch. Smakfulle tacos fylt med egg og sprøstekte hash browns.
Om denne retten
Disse egg- og hash brown-tacosene er en smakseksplosjon som tar frokostopplevelsen til nye høyder. Den geniale kombinasjonen av sprøstekt hash brown, smakfulle svarte bønner og krydrete egg skaper en mektig balanse av teksturer og smaker. Denne retten har røtter i den meksikanske frokosttradisjonen, men tilføyer et personlig norsk preg gjennom bruken av lokale ingredienser som avokado og koriander.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4,7 dl frosne, revne hash browns (ca. 225 gram)
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl ferdiglaget salsa
- 8 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl revet monterey jack-ost
- 8 15-centimeters mel-tortillas, varmet
- 1 avokado, kjernet, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4,7 dl frosne, revne hash browns (ca. 225 gram)
- 1/2 liten løk, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 boks á 425 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl ferdiglaget salsa
- 8 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,8 dl revet monterey jack-ost
- 8 15-centimeters mel-tortillas, varmet
- 1 avokado, kjernet, skrelt og grovhakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ½ ss smør i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett hash browns og kok, rør av og til, til de er gylne og sprø, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden, varm opp resten av smøret (½ ss) i en liten kjele på middels høy varme. Tilsett løk og spisskummen, og kok, rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett bønnene og salsaen, skru ned varmen til lav, og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- 3Visp lett eggene i en bolle med ½ ts salt og pepper etter smak. Hell eggeblandingen i stekepannen med hash browns og kok, rør om, til eggene nesten har stivnet, ca. 2 minutter. Rør inn halvparten av osten og kok til eggene er akkurat stivnet, ca. 1 minutt til. Fordel blandingen på tortillalefsene og topp med bønnssalsa, avokado, koriander og resten av osten.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprøhet, sørg for at hash brownene får god plass i stekepannen og ikke rør for mye.
- 2Bruk ferske, modne avokadoer for best smaksopplevelse.
- 3Ersatt svarte bønner med kidneybønner for en kraftigere, mer fyldig smak.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt som en næringsrik og mettende start på dagen, servert sammen med en frisk grønn salat og et glass appelsin- eller grønnsaksjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg- og hash brown-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg- og hash brown-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg- og hash brown-tacos?▼
Total tilberedningstid for Egg- og hash brown-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg- og hash brown-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg- og hash brown-tacos?▼
En porsjon av Egg- og hash brown-tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
