Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre
Lær hvordan du lager en smakfull rett med egg, serranoskinke, manchegoost, grønn olivenrøre og migas. Perfekt for en lekker frokost eller forrett.
Foto av Nicolas Delafraye på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl hakkede, utsteinete grønne oliven i saltlake
- 0.5 dl hakket, avrent, ristet rød paprika fra glass
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts hakket frisk oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 små hvitløksfedd, presset
- 4 skiver pain rustique eller ciabatta, ca. 2 cm tykke, kuttet i 2 cm terninger (ca. 4 dl)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sherryeddik
- 0.5 dl finhakket sjalottløk
- 9.5 dl (løst pakket) ruccolasalat
- 9.5 dl (løst pakket) revet baby frisée
- Fleur de sel eller grovt havsalt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 115 g svært tynne skiver Manchego-ost
- 4 svært tynne skiver serranoskinke eller prosciutto
Ingredienser
- 0.5 dl hakkede, utsteinete grønne oliven i saltlake
- 0.5 dl hakket, avrent, ristet rød paprika fra glass
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts hakket frisk oregano
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 små hvitløksfedd, presset
- 4 skiver pain rustique eller ciabatta, ca. 2 cm tykke, kuttet i 2 cm terninger (ca. 4 dl)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sherryeddik
- 0.5 dl finhakket sjalottløk
- 9.5 dl (løst pakket) ruccolasalat
- 9.5 dl (løst pakket) revet baby frisée
- Fleur de sel eller grovt havsalt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 115 g svært tynne skiver Manchego-ost
- 4 svært tynne skiver serranoskinke eller prosciutto
Slik gjør du:
- For olivenrøren: Bland hakkede oliven, paprika, 1 ss olivenolje og oregano i en liten bolle. Røren kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- For migas: Forvarm ovnen til 190°C. Rør sammen 2 ss olivenolje og hvitløk i en stor bolle. Tilsett brødterninger og vend godt slik at de dekkes. Overfør brødet til et tykt, stort stekebrett og stek til det er lett ristet, men fortsatt seigt, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- For salaten: Visp sammen 1 ss olivenolje, sherryeddik og sjalottløk i en stor bolle. Tilsett ruccola, frisée og migas; vend godt. Krydre lett med fleur de sel eller grovt havsalt. Fordel salaten på 4 tallerkener.
- For eggene: Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Knekk eggene i pannen. Dekk umiddelbart toppen av hvert egg med ost, fordelt jevnt. Dekk til og kok til eggehvitene akkurat har stivnet og osten har smeltet, ca. 2 minutter. Overfør forsiktig ett egg til hver tallerken. Topp med skinke og krydre med pepper. Topp hvert egg med olivenrøre, fordelt jevnt.
Om denne retten
Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hakket frisk oregano, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre?▼
Total tilberedningstid for Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre?▼
En porsjon av Egg med serranoskinke, manchego og olivenrøre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
