Egg med fløte, spinat og landsskinke
Lær hvordan du lager en deilig og kremet eggrett med spinat og landskinke. Perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj.
Om denne retten
Denne nydelige rettens røtter strekker seg tilbake til det klassiske franske kjøkkenet, hvor egg og fløte ble brukt til å skape en sømløs, dekadent base for friske, grønne ingredienser. Å kombinere de søte, krydrete notene i landsskinken med den friske, grønne spinaten gir en utmerket balanse i smakene og teksturene i denne retten - perfekt for en påskefrokost eller helgelang brunch.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tynne skiver av landskinke, finhakket
- 2. Litt under 1,8 dl kremfløte
- 3. 1 spiseskje finhakket løk
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 5. 3/4 teskje finhakket hvitløk
- 6. 280 gram spinat, grove stilker fjernet
- 7. 8 store egg
- 8. Utstyr: 8 ramekiner eller ovnsikre tekopper på 170 gram
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tynne skiver av landskinke, finhakket
- 2. Litt under 1,8 dl kremfløte
- 3. 1 spiseskje finhakket løk
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 5. 3/4 teskje finhakket hvitløk
- 6. 280 gram spinat, grove stilker fjernet
- 7. 8 store egg
- 8. Utstyr: 8 ramekiner eller ovnsikre tekopper på 170 gram
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Varm opp skinke og fløte til kokepunktet i en liten kjele over middels lav varme, og fjern deretter fra varmen. La det trekke, uten lokk, i omtrent 10 minutter.
- 2Kok løk i 1 spiseskje smør i en 30 cm tung stekepanne over middels lav varme, og rør til den er myk, ca. 2 minutter.
- 3Tilsett hvitløk og krydre lett med salt og pepper, og kok videre, mens du rører, i 1 minutt.
- 4Tilsett spinat, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok under omrøring med tang til spinaten er visnet.
- 5Sil spinaten i en sil, press ut overflødig væske, og hakk den grovt.
- 6Fordel spinaten, deretter skinken, i små ildfaste former (ramekiner), og legg 1 spiseskje fløte i hver.
- 7 Knekk eggene i formene og krydre lett med salt og pepper.
- 8Øs 1 teskje fløte over hvert egg.
- 9Del den resterende spiseskje smør i 8 små biter, og legg en bit på hvert egg.
- 10Sett formene i en liten, dyp stekeplate, og stek i ovnen, og snu platen halvveis i steketiden, til eggehvitene akkurat har stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen når de er ferdige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fløten og skinken når kokepunktet før du lar det trekke slik at smakene blir godt integrert.
- 2Oversikt over steketiden for å unngå at eggeplommene blir for stive - du vil at de fortsatt skal være litt rennende når retten serveres.
- 3Bruk en god kvalitet spekekjøtt for å få den optimale balansen av fett, syre og sødme i skinken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, sprithvit cava eller et lett, fruktdrevet hvitvin. Serveres sammen med sprøstekte sprø brødskiver for å sope opp den deilige fløtesausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg med fløte, spinat og landsskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg med fløte, spinat og landsskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg med fløte, spinat og landsskinke?▼
Total tilberedningstid for Egg med fløte, spinat og landsskinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg med fløte, spinat og landsskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg med fløte, spinat og landsskinke?▼
En porsjon av Egg med fløte, spinat og landsskinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
