Egg med fløte, spinat og spekeskinke
Lær hvordan du lager en deilig og kremet eggrett med spinat og spekeskinke. Perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj.
Foto av Ruyan Ayten på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tynne skiver spekeskinke, finhakket
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ss finhakket løk
- 2 ss usaltet smør, delt
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 280 g spinat, grove stilker fjernet
- 8 store egg
- Utstyr: 8 ramekiner eller ovnsikre kopper på 1.7 dl
Ingredienser
- 0.6 dl tynne skiver spekeskinke, finhakket
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ss finhakket løk
- 2 ss usaltet smør, delt
- 0.75 ts finhakket hvitløk
- 280 g spinat, grove stilker fjernet
- 8 store egg
- Utstyr: 8 ramekiner eller ovnsikre kopper på 1.7 dl
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Varm opp skinke og fløte til kokepunktet i en liten kjele over middels lav varme, og fjern deretter fra varmen.
- La det trekke, uten lokk, i omtrent 10 minutter.
- Kok løk i 1 ss smør i en 30 cm tung stekepanne over middels lav varme, og rør til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og krydre lett med salt og pepper, og kok videre, mens du rører, i 1 minutt.
- Tilsett spinat, 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper, og kok under omrøring med tang til spinaten er visnet.
- Sil spinaten i en sil, press ut overflødig væske, og hakk den grovt.
- Fordel spinaten, deretter skinken, i små ildfaste former (ramekiner).
- Legg 1 ss fløte i hver form.
- Knekk eggene i formene og krydre lett med salt og pepper.
- Øs 1 ts fløte over hvert egg.
- Del den resterende spiseskjeen smør i 8 små biter, og legg en bit på hvert egg.
- Sett formene i en liten, dyp stekeplate, og stek i ovnen.
- Snu platen halvveis i steketiden.
- Stek til eggehvitene akkurat har stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 15–20 minutter.
- Ta ut av ovnen når de er ferdige.
Om denne retten
Denne nydelige rettens røtter strekker seg tilbake til det klassiske franske kjøkkenet, hvor egg og fløte ble brukt til å skape en sømløs, dekadent base for friske, grønne ingredienser. Å kombinere de søte, krydrede notene i spekeskinken med den friske, grønne spinaten gir en utmerket balanse i smakene og teksturene i denne retten - perfekt for en påskefrokost eller helgebrunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fløten og skinken når kokepunktet før du lar det trekke slik at smakene blir godt integrert.
- 2Overvåk steketiden nøye for å unngå at eggeplommene blir for stive - du vil at de fortsatt skal være litt rennende når retten serveres.
- 3Bruk spekeskinke av god kvalitet for å få den optimale balansen av fett, syre og sødme i skinken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, sprudlende cava eller en lett, fruktdrevet hvitvin. Serveres sammen med sprøstekte brødskiver for å sope opp den deilige fløtesausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg med fløte, spinat og spekeskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg med fløte, spinat og spekeskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg med fløte, spinat og spekeskinke?▼
Total tilberedningstid for Egg med fløte, spinat og spekeskinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg med fløte, spinat og spekeskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg med fløte, spinat og spekeskinke?▼
En porsjon av Egg med fløte, spinat og spekeskinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
