Kroketter med egg, løk og eple
Lær hvordan du lager deilige kroketter med egg, løk og eple. Perfekt som en smakfull forrett eller snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 6 store hardkokte egg, finhakket
- 2 ss hakket løk
- 0.5 dl hakket tørket eple
- 1.2 dl béchamelsaus
- 1 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2 rå store egg, lett pisket
- 4.5 dl ferske brødsmuler
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1.2 dl hermetisert eplesaus
- 1 ts hermetisert pepperrot
- 1 ss finhakket løk
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 7 dl melk
- 0.25 ts salt
- Hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 6 store hardkokte egg, finhakket
- 2 ss hakket løk
- 0.5 dl hakket tørket eple
- 1.2 dl béchamelsaus
- 1 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2 rå store egg, lett pisket
- 4.5 dl ferske brødsmuler
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 1.2 dl hermetisert eplesaus
- 1 ts hermetisert pepperrot
- 1 ss finhakket løk
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 7 dl melk
- 0.25 ts salt
- Hvit pepper etter smak
Slik gjør du:
- For å lage béchamelsausen: Smelt smøret i en kjele over middels lav varme. Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk. Rør inn melet og kok rouxen, under omrøring, i 3 minutter.
- Tilsett melken gradvis i en tynn stråle, visp kraftig til blandingen er tykk og glatt. Tilsett salt og hvit pepper, og la sausen småkoke i 10 til 15 minutter, eller til den har ønsket konsistens.
- Sil sausen gjennom en fin sil over i en bolle og dekk overflaten med smurt bakepapir for å forhindre at det dannes skinn. Sett til side.
- For å lage krokettene: I en stor bolle blander du godt de hardkokte eggene, løken, eplet, béchamelsausen, spisskummen, sitronsaften, samt salt og pepper etter smak. La blandingen avkjøle i 30 minutter.
- Form blandingen til kuler på ca. 2.5 cm. Dypp kulene i rå egg, rist av overflødig egg, og rull dem i brødsmuler.
- Overfør krokettene til et bakepapirkledd stekebrett etter hvert som de er laget. La krokettene hvile i kjøleskapet, tildekket, i 1 time.
- I en dypfrityrkoker eller en tung, dyp stekepanne varmer du opp ca. 5 cm olje til 180°C. Stek krokettene i porsjoner, snu dem underveis, til de er gylne (ca. 2 minutter).
- Bruk en hullsleiv til å løfte krokettene ut av oljen og legg dem på tørkepapir for å renne av.
- For å lage sausen til servering: I en liten bolle blander du eplesaus og pepperrot.
- Server krokettene varme med sausen.
Om denne retten
Disse lekre krokettene med egg, løk og eple er en unik smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til bestemorens kjøkken. Den tradisjonelle oppskriften har blitt tilpasset for å gi en mer moderne og raffinert touch, men beholder likevel alle de kjente og kjære smakene. Krokettene er perfekte å servere som forrett når du ønsker å imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hardkokte egg for best konsistens i krokettene.
- 2Hakk eplene fint og tørk ut overflødig væske før du blander dem i for å unngå at de blir for bløte.
- 3Etter at krokettene er formet, la dem hvile i kjøleskapet før steking for best resultat.
Serveringsforslag
Servér krokettene med en kremet eplesaus tilsatt pepperrot for en herlig kontrast i smakene. En fersk, grønn salat på siden gir et friskt avbrekk og runder perfekt av denne forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kroketter med egg, løk og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kroketter med egg, løk og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kroketter med egg, løk og eple?▼
Total tilberedningstid for Kroketter med egg, løk og eple er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kroketter med egg, løk og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kroketter med egg, løk og eple?▼
En porsjon av Kroketter med egg, løk og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
