Egg in Da Port
Oppskrift på egg in da port, en enkel og deilig frokostrett som passer perfekt til enhver dag. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Egg in Da Port er en utrolig smakfull og kreativ oppskrift som tar klassiske frokostingredienser til nye høyder. Inspirert av det maritime miljøet i Bergen, kombineres posjerte egg med saftige portobellosopper for en uventet og delikat miks av teksturer og smaker. Denne retten er perfekt for en sen, avslappet helgefrokost eller brunch der man ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 4 portobelloburgere, renset, med stilk og skåldede innmat fjernet
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. Skall og saft av 1 sitron
- 4. 1 sjalottløk, finhakket
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. Vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 7. 4 store egg
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 9. 1 spiseskje risvinseddik
- 10. 1 teskje honning-sennep
- 11. 4,7 dl babyruccola
- 12. 2,4 dl drue-tomater, delt i fire
- 13. Revet moden Cheddar, til topping
Ingredienser
- 1. 4 portobelloburgere, renset, med stilk og skåldede innmat fjernet
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. Skall og saft av 1 sitron
- 4. 1 sjalottløk, finhakket
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. Vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 7. 4 store egg
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 9. 1 spiseskje risvinseddik
- 10. 1 teskje honning-sennep
- 11. 4,7 dl babyruccola
- 12. 2,4 dl drue-tomater, delt i fire
- 13. Revet moden Cheddar, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Hule ut en lav, flat fordypning i hver sopp på skivesiden. I en stor, lukket pose blander du hvitløk, sitronskall og -saft, sjalottløk, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper med soppen. Sett i kjøleskapet i 45 minutter til 1 time.
- 33. Varm opp en grill til middels høy varme; pensle grillristene med vegetabilsk olje. Plasser de marinerte soppene på ristene med stilk- og skivesiden ned, og grill i 6 til 7 minutter. Snu dem og knekk ett egg på toppen av hver sopp i den utgravde fordypningen. Lukk lokket og grill til eggehvitene er faste, men plommen fortsatt er rennende, i 6 til 7 minutter.
- 44. Visp sammen olivenolje, risvinseddik, honning-sennep, litt salt og pepper i en bolle. Tilsett ruccola og cherrytomater, og vend forsiktig sammen.
- 55. Topp soppen med ruccolasalaten, revet modnet Cheddar og nykvernet svart pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrubbe soppene grundig for å fjerne all jord og rusk - dette vil gi dem en mykere og renere konsistens.
- 2For å få eggehvitene perfekt stekt, er det viktig å knekke eierne forsiktig i den utgravde fordypningen slik at de holder formen under steking.
- 3For å gi ekstra dybde og syrlige undertoner, kan du bytte ut risvinseddiken med balsamicoeddik eller sitronsaft.
Serveringsforslag
Egg in Da Port passer perfekt sammen med et glass frisk appelsin- eller grønnsaksjuice for en ekstra vitaminboost. Som en alternativ garnering kan du også strø over litt rived parmesan eller finhakket persille for en smaksfull avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg in Da Port?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg in Da Port. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg in Da Port?▼
Total tilberedningstid for Egg in Da Port er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg in Da Port vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg in Da Port?▼
En porsjon av Egg in Da Port inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
