Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil)
Enkel oppskrift på egg posjert i en smakfull tomatsaus, perfekt til frokost eller lunsj. Klar på under 20 minutter!
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl tomatsaus (se oppskriften «Salsa di 5 minuti» nedenfor)
- 8 egg
- 115 g scamorza eller mozzarella, skivet
- 6 ferske basilikumblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Tørkede chilipepper, knust
- 1 (796 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 3 ferske basilikumblader, revet
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl tomatsaus (se oppskriften «Salsa di 5 minuti» nedenfor)
- 8 egg
- 115 g scamorza eller mozzarella, skivet
- 6 ferske basilikumblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Tørkede chilipepper, knust
- 1 (796 g) boks hermetiske plommetomater, most
- 3 ferske basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- **Først, lag tomatsausen (Salsa di 5 minuti):**
- Varm opp 4 ss olivenolje i en kjele og tilsett løk, hvitløk og knust chilipepper. Stek forsiktig til løken er myk.
- Tilsett moste plommetomater i kjelen. La det småkoke på lav til middels varme i 10 minutter.
- Krydre med salt etter smak. Tilsett de revne basilikumbladene helt på slutten. Sett til side.
- **Deretter, tilbered eggene i tomatsausen:**
- Varm opp 4 ss olivenolje i en stor stekepanne og tilsett den ferdige tomatsausen. Kok opp.
- Knekk eggene én om gangen og legg dem forsiktig ned i sausen, slik at de posjerer. Strø over skivet scamorza- eller mozzarellaost.
- La det småkoke på lav til middels varme med lokk i omtrent 5 minutter, eller til eggehvitene har satt seg og plommene fortsatt er litt rennende.
- Fjern lokket, og tilsett de ferske basilikumbladene helt på slutten. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Egg i tomatsaus er en klassisk, italiensk-inspirert rett som bringer smak og næringsrikdom til frokostbordet, lunsjen eller en lett middag. Denne retten er en perfekt kombinasjon av myke, krydrede egg posjert i en smidig, aromatisk tomatsaus – et smaksfullt møte mellom enkle, gode råvarer. Opprinnelig stammer lignende retter fra Napoli, men har med tiden blitt en favoritt over hele Italia og verden, ofte kjent som Shakshuka i Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak i sausen.
- 2La eggene posjere forsiktig i tomatsausen – ikke kok dem for hardt. Plommen skal ideelt sett være litt rennende.
- 3Fordel mozzarella eller scamorza jevnt over retten for en kremet, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Servér egg i tomatsaus med grovt, sprøstekt brød eller ferskt landbrød for å sope opp all den deilige sausen. En frisk grønn salat med sitrusdressing vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil)?▼
Total tilberedningstid for Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil)?▼
En porsjon av Egg i tomatsaus (Shakshuka-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
