Egg i skjærsilden: Shakshuka
Lær hvordan du lager klassisk shakshuka, en deilig middagsrett med egg i tomatsaus. Perfekt for en smakfull frokost eller brunch.
Om denne retten
Shakshuka er en tradisjonell nordafrikansk rett som gjør seg fantastisk som et avslappet, deilig og næringsrikt måltid når sulten melder seg. Denne retten er en smakseksplosjon av dybde og balanse, der de søte grillede paprikaene, den deilige tomatbasen og de myke eggene smelter sammen til en harmonisk og kompleks opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 spiseskjeer harissapaste eller 1 spiseskje røkt paprika
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore, hermetiske grillede paprika, i små terninger (ca. 2,4 dl)
- 1 (796 gram) boks knuste tomater med juice
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 4 store egg
- Pita- eller baguettbrød, til servering
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 spiseskjeer harissapaste eller 1 spiseskje røkt paprika
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore, hermetiske grillede paprika, i små terninger (ca. 2,4 dl)
- 1 (796 gram) boks knuste tomater med juice
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 4 store egg
- Pita- eller baguettbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Når oljen begynner å glitre, tilsett løk og kok til den akkurat er myk, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn tomatpuré, harissa og hvitløk, og kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett paprika og rør slik at det blir dekket av oljen. Ha i tomater og salt, og la det småkoke. Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, til det har blitt tykt, ca. 30 minutter.
- 2Rør inn halvparten av persillen, knekk eggene over tomatene. Dekk til og la det småkoke i ca. 7 til 8 minutter, til eggene er stivnet. Strø over resten av persillen, krydre med nykvernet svart pepper, og server umiddelbart med pitabrød eller baguette.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskkvernet svart pepper for å få den beste smaken.
- 2For en enda dypere smak, kan du steke brødskiver i pannen sammen med shakshuka-retten.
- 3For en litt kryddigere variant, kan du øke mengden harissapaste eller ha i litt ekstra røkt paprika.
Serveringsforslag
Shakshuka er et fantastisk mellommåltid eller lett lunsj når den serveres sammen med varme, ferske pitabrød. Retten passer også godt til en glass godt, friskt hvitvin som kan balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg i skjærsilden: Shakshuka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg i skjærsilden: Shakshuka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg i skjærsilden: Shakshuka?▼
Total tilberedningstid for Egg i skjærsilden: Shakshuka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg i skjærsilden: Shakshuka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg i skjærsilden: Shakshuka?▼
En porsjon av Egg i skjærsilden: Shakshuka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
