Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus
Lær hvordan du lager klassisk shakshuka, en deilig rett med egg i krydret tomatsaus. Perfekt for en smakfull frokost, brunsj eller lett middag.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 gul løk, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss harissapaste eller 1 ss røkt paprikapulver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore hermetiske grillede paprika, i små terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 (796 g) boks knuste tomater med juice
- 1 ss kosher-salt
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 4 store egg
- Pita- eller baguettbrød, til servering
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 gul løk, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss harissapaste eller 1 ss røkt paprikapulver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4 mellomstore hermetiske grillede paprika, i små terninger (ca. 2.4 dl)
- 1 (796 g) boks knuste tomater med juice
- 1 ss kosher-salt
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 4 store egg
- Pita- eller baguettbrød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme.
- Når oljen begynner å glitre, tilsett løk og kok til den akkurat er myk, ca. 2 til 3 minutter.
- Rør inn tomatpuré, harissa og hvitløk, og kok til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsett paprika og rør slik at det blir dekket av oljen.
- Ha i tomater og salt, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, til sausen har blitt tykk, ca. 30 minutter.
- Rør inn halvparten av persillen.
- Knekk eggene forsiktig over tomatsausen.
- Dekk til og la det småkoke i ca. 7 til 8 minutter, til eggene er stivnet til ønsket konsistens.
- Strø over resten av persillen, krydre med nykvernet svart pepper, og server umiddelbart med pitabrød eller baguette.
Om denne retten
Shakshuka er en tradisjonell nordafrikansk rett som gjør seg fantastisk som et avslappet, deilig og næringsrikt måltid når sulten melder seg. Denne retten er en smakseksplosjon av dybde og balanse, der de søte grillede paprikaene, den deilige tomatbasen og de myke eggene smelter sammen til en harmonisk og kompleks opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskkvernet svart pepper for å få den beste smaken.
- 2For en enda dypere smak, kan du steke brødskiver i pannen sammen med shakshuka-retten.
- 3For en litt krydret variant, kan du øke mengden harissapaste eller ha i litt ekstra røkt paprikapulver.
Serveringsforslag
Shakshuka er et fantastisk mellommåltid eller lett lunsj når den serveres sammen med varme, ferske pitabrød. Retten passer også godt til et glass godt, friskt hvitvin som kan balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Shakshuka: Egg i krydret tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
