Egg i skjærsilden med salami
Lær hvordan du lager Egg in Purgatory med salami – en spennende og velsmakende frokost eller forrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Egg i skjærsilden med salami er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, fedd hvitløk, knust, deli-skivet salami, grovhakket. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 115 gram deli-skivet salami, grovhakket
- 1 middels stor løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 italiensk grønn stekepaprika, tynnsnittet
- 1 liten gul paprika, tynnsnittet
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl tomatpuré eller marinara-saus
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 8 store egg
- 2 spiseskjeer revet pecorino romano eller parmesanost
- Grovt brød, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 115 gram deli-skivet salami, grovhakket
- 1 middels stor løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 italiensk grønn stekepaprika, tynnsnittet
- 1 liten gul paprika, tynnsnittet
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl tomatpuré eller marinara-saus
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 8 store egg
- 2 spiseskjeer revet pecorino romano eller parmesanost
- Grovt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløken og kok til den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Fjern hvitløken med en hullsleiv og kast den. Øk varmen til høy og tilsett salami, løk, paprika og rød pepperflak. Kok under omrøring til salamin begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og ½ kopp vann, og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 2Reduser varmen til middels. Strø persillebladene i pannen. Lag 4 fordypninger i pepperblandingen for eggene. Knekk 2 egg i en liten bolle, og hell dem deretter i en av fordypningene. Gjenta med de resterende eggene. Strø over den revne osten. Dekk til og kok til eggehvitene har stivnet og plommene er kokt til ønsket konsistens. Server med brødet.
- 3Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg i skjærsilden med salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg i skjærsilden med salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg i skjærsilden med salami?▼
Total tilberedningstid for Egg i skjærsilden med salami er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg i skjærsilden med salami vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg i skjærsilden med salami?▼
En porsjon av Egg i skjærsilden med salami inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
