Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio)
Lær å lage Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio) med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller forrett, klar på under 20 minutter.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl finhakket løk
- 3 ss olivenolje
- 2.5 bokser knuste tomater
- 1 ts rød pepperflak
- Salt og pepper
- 8 egg
- 8 ferske basilikumblader
- 0.5 dl pecorino romano
- Ristet brød, til servering
Ingredienser
- 2.5 dl finhakket løk
- 3 ss olivenolje
- 2.5 bokser knuste tomater
- 1 ts rød pepperflak
- Salt og pepper
- 8 egg
- 8 ferske basilikumblader
- 0.5 dl pecorino romano
- Ristet brød, til servering
Slik gjør du:
- Stek løken forsiktig i olivenolje i en ikke-reaktiv kjele til den er myk.
- Tilsett knuste tomater og rød pepperflak. Krydre med salt og pepper.
- La sausen småkoke i 20 minutter, rør av og til.
- Knekk eggene forsiktig ned i den varme tomatsausen.
- Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i omtrent 1 minutt, eller til eggene har satt seg til ønsket konsistens.
- For å servere, legg eggene på et stort fat, tilsett et par skjeer med saus, dryss over fersk basilikum og pecorino. Server umiddelbart med ristet brød.
Om denne retten
Egg i skjærsilden, eller uova in purgatorio på italiensk, er en klassisk italiensk rett som stammer fra Campania-regionen. Dette enkle, men smaksrike måltidet består av egg som posjeres i en intens tomatsaus – en perfekt start på dagen eller en fristende forrett til selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne tomater for den beste sødmen og dybden i sausen.
- 2Krydre sausen godt med rød pepperflak for en behagelig varme.
- 3La gjerne eggene stå litt ekstra i sausen for å sikre at plommene blir myke og kremet.
Serveringsforslag
Server egg i skjærsilden med sprøstekt, knasende ristet brød og et glass rødvin for en klassisk italiensk frokost- eller forrettsopplevelse. Dryss over litt ekstra pecorino romano og nyplukkede basilikumblader for å runde av retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio)?▼
Total tilberedningstid for Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio)?▼
En porsjon av Egg i skjærsilden (Uova in Purgatorio) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
