Egg i skjærsilden
Lær hvordan du lager egg i skjærsilden med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller forrett, klar på under 20 minutter.
Om denne retten
Egg i skjærsilden, eller uova in purgatorio på italiensk, er en klassisk italiensk rett som stammer fra Campania-regionen. Dette enkle men smaksrike måltidet består av egg som posjeres i en intens tomatsaus - en perfekt start på dagen eller en fristende forrett til selskap.
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,5 bokser knuste tomater
- 1 teskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- 8 egg
- 8 ferske basilikumblader
- 0,5 kopp pecorino romano
- Toast, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2,5 bokser knuste tomater
- 1 teskje rød pepperflak
- Salt og pepper
- 8 egg
- 8 ferske basilikumblader
- 0,5 kopp pecorino romano
- Toast, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en ikke-reaktiv kjele, stek løken forsiktig i olivenolje. Tilsett tomatene, rød pepperflak og krydre med salt og pepper. La det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
- 22. Knekk eggene i sausen. Dekk til med lokk og la det stå i omtrent 1 minutt. Eggene skal være godt stekt.
- 33. For å servere, legg eggene på et stort fat, tilsett et par skjeer med saus, dryss over fersk basilikum, pecorino og server med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne tomater for den beste sødmen og dybden i sausen.
- 2Krydre sausen godt med rød pepperflak for en behagelig varme.
- 3La gjerne eggene stå litt ekstra i sausen for å sikre at plommene blir myke og kremet.
Serveringsforslag
Server egg i skjærsilden med sprøstekt, knaprig toast og et glass rødvin for en klassisk italiensk frokost- eller forrettsopplevelse. Dryss over litt ekstra pecorino romano og nyplukkede basilikumblader for å runde av retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg i skjærsilden?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg i skjærsilden. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg i skjærsilden?▼
Total tilberedningstid for Egg i skjærsilden er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg i skjærsilden vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Egg i skjærsilden?▼
En porsjon av Egg i skjærsilden inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
