Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus
Oppskrift på egg fu young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus, perfekt som forrett eller lett hovedrett, enkel å lage hjemme
Om denne retten
De flakende, luftige eierskivene i Egg Fu Young er en hyllest til asiatisk kjøkkenkunst. Denne retten, som har sine røtter i Kina, kombinerer de rike smakene av søt chilisaus, sprø bacon og ørsmå sopper på en fortryllende måte. Perfekt som en eksotisk forrett eller et delikat mellommåltid når du trenger en ekstra smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika, fjernet frø og skåret i strimler
- Olivenolje etter behov
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 teskje limesaft
- 3 spiseskjeer peanøttolje, delt
- 1 liten håndfull ferske shiitake- eller kastanjesopp, skåret i skiver
- 1 rød paprika, fjernet frø og i terninger
- 85 gram røkt bacon, i terninger
- 5 egg, lett pisket
- En dæsj lys soyasaus
- En klype nykvernet svart pepper
- Blandet salat, etter behov
- Hot saus, valgfritt (anbefalt: Tabasco)
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika, fjernet frø og skåret i strimler
- Olivenolje etter behov
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer søt chilisaus
- 1 teskje limesaft
- 3 spiseskjeer peanøttolje, delt
- 1 liten håndfull ferske shiitake- eller kastanjesopp, skåret i skiver
- 1 rød paprika, fjernet frø og i terninger
- 85 gram røkt bacon, i terninger
- 5 egg, lett pisket
- En dæsj lys soyasaus
- En klype nykvernet svart pepper
- Blandet salat, etter behov
- Hot saus, valgfritt (anbefalt: Tabasco)
Fremgangsmåte
- 1For å lage sausen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg de skivede paprikaene på et stekebrett, og drypp over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Rist paprikaene i ovnen i 10 minutter, og ta dem deretter ut. Kok's notat: Til denne sausen kan du jukse og kjøpe ferdig ristet søt paprika!
- 2Bland de ristet paprikaene med søt chilisaus og limesaft i en bolle, og kjør det godt sammen. La paprikaene avkjøle i kjøleskapet til de skal serveres.
- 3For å lage egg fu yung: Varm opp en wok på høy varme, og tilsett 1 spiseskje peanøttolje. Ha i sopp, rød paprika, bacon, og wok det i 1 minutt, eller til det dufter godt.
- 4Bland stir-fry-blandingen med de sammenpiskede eggene, og kast eventuelt væske som er igjen i woken.
- 5Tørk av woken, sett den på høy varme igjen, og tilsett 2 spiseskjeer peanøttolje, og sving den rundt for å dekke hele woken. Hell i halvparten av eggblandingen, og kok i 1 minutt, eller til eggene er lett gyldne på undersiden. Vend deretter omeletten og kok i ytterligere ett minutt på den andre siden. Overfør omeletten til en varm tallerken, og dekk den med folie mens du lager den andre porsjonen på samme måte.
- 6Server retten med blandede salatblader som er lett vendt i en liten mengde av rød paprika- og chilisaus. Hvis du ikke har laget sausen, kan du erstatte den med noen dråper sterk saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er lett piskede, slik at de får en luftig, fluffig konsistens.
- 2Bruk ferske, friske sopper for å få frem deres fulle aroma og tekstur.
- 3Juster sausens sødme og styrke etter egen smak ved å balansere chilisaus og limejuice.
Serveringsforslag
Servér Egg Fu Young med en frisk, grønn salat som er lett glasert med den søt-syrlige paprika- og chilisausen. Avslutt gjerne med et par dråper het Tabasco-saus for en ekstra prikk over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus?▼
En porsjon av Egg Fu Young med ovnsbakt rød paprika og søt chilisaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
