Egg-friterte tofu
Lær hvordan du lager egg-stekt tofu med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Nyt den spennende fusjonsmaten mellom Asia og Skandinavia med vår egg-friterte tofu-oppskrift! Denne retten kombinerer den sprø, gylne ytre kransen fra et japansk tempura-inspirert egg-belegg med den myke, fylte innsiden av fersk tofu. Oppskriften er en suksessrik hybridisering av tradisjonelle asiatiske smaker og nordiske, minimalistiske mattradisjoner.
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (16 gram)
- 1 klype havsalt etter smak
- 1 egg, lett pisket
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- Dipsaus:
- 0,8 dl soyasaus
- 2 grønne løk, hakket
- 2 serranoskjerpepepper, hakket
- 2 teskjeer hvit eddik
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (16 gram)
- 1 klype havsalt etter smak
- 1 egg, lett pisket
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- Dipsaus:
- 0,8 dl soyasaus
- 2 grønne løk, hakket
- 2 serranoskjerpepepper, hakket
- 2 teskjeer hvit eddik
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Skjær tofuen i 12 like store rektangulære biter. Strø salt på begge sider av tofubitene.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stor, dyp kjele over middels varme.
- 3Dypp tofubitene i en bolle med sammenpisket egg, og stek dem i den varme oljen til de er lett gyldne, ca. 3 minutter på hver side.
- 4Bland soyasaus, grønn løk, chilipepper, eddik, sukker og rød pepperflak i en liten bolle. Dypp den stekte tofuen i dippingsausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, fast tofu-type for best resultat - dette gir en perfekt kontrast til det myke, kremet indre.
- 2Dypp tofubitene i pisket egg umiddelbart før de friteres for at belegget skal feste seg optimalt.
- 3La oljen nå riktig frituretemperatur (175-180°C) før du begynner å steke, for å sikre et sprøtt, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Server den egg-friterte tofuen umiddelbart med den aromatiske, søt-sure dipsausen på siden. Den passer utmerket som en næringsrik hovedrett sammen med en frisk, krispsalat eller noen kokte, sesongbaserte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg-friterte tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg-friterte tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg-friterte tofu?▼
Total tilberedningstid for Egg-friterte tofu er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg-friterte tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg-friterte tofu?▼
En porsjon av Egg-friterte tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
