Eggfritert tofu med dippsaus
Lær å lage eggfritert tofu med denne enkle oppskriften. Perfekt som en rask og smakfull hovedrett, tilgjengelig hele året.
Foto av Lucas Andrade på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g)
- 1 klype havsalt
- 1 egg, lett pisket
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
- Dippsaus:
- 0.8 dl soyasaus
- 2 grønne løk, hakket
- 2 serrano chili, hakket
- 2 ts hvit eddik
- 2 ts hvitt sukker
- 1 ts rød pepperflak
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g)
- 1 klype havsalt
- 1 egg, lett pisket
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
- Dippsaus:
- 0.8 dl soyasaus
- 2 grønne løk, hakket
- 2 serrano chili, hakket
- 2 ts hvit eddik
- 2 ts hvitt sukker
- 1 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Skjær tofuen i 12 like store rektangulære biter. Strø salt på begge sider av tofubitene.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor, dyp kjele over middels varme.
- Dypp tofubitene i en bolle med sammenpisket egg.
- Stek tofubitene i den varme oljen til de er lett gyldne, ca. 3 minutter på hver side.
- Bland soyasaus, grønn løk, serrano chili, eddik, sukker og rød pepperflak i en liten bolle.
- Server den stekte tofuen med dippsausen.
Om denne retten
Nyt den spennende fusjonsmaten mellom Asia og Skandinavia med vår eggfriterte tofu-oppskrift! Denne retten kombinerer den sprø, gylne ytre skorpen fra et japansk tempura-inspirert eggbelegg med den myke, fylte innsiden av fersk tofu. Oppskriften er en suksessrik hybridisering av tradisjonelle asiatiske smaker og nordiske, minimalistiske mattradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, fast tofu-type for best resultat – dette gir en perfekt kontrast til det myke, kremete indre.
- 2Dypp tofubitene i pisket egg umiddelbart før de friteres for at belegget skal feste seg optimalt.
- 3La oljen nå riktig frituretemperatur (175-180°C) før du begynner å steke, for å sikre et sprøtt, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Server den eggfriterte tofuen umiddelbart med den aromatiske, søt-sure dippsausen på siden. Den passer utmerket som en næringsrik hovedrett sammen med en frisk, sprø salat eller noen kokte, sesongbaserte grønnsaker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggfritert tofu med dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggfritert tofu med dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggfritert tofu med dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Eggfritert tofu med dippsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggfritert tofu med dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggfritert tofu med dippsaus?▼
En porsjon av Eggfritert tofu med dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
