Klassisk pai med egg, bacon og purre
En deilig og enkel oppskrift på pai med egg, sprøstekt bacon og søt purre – perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Bia Metidieri på Pexels
Ingredienser
- 1 ferdig paibunn (ca. 200-250 g), romtemperert
- 1 ts hvetemel
- 2 ss smør
- 4.5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 6 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- 3 store egg
- 1.5 dl kremfløte
- 0.75 dl melk
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.125 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 ferdig paibunn (ca. 200-250 g), romtemperert
- 1 ts hvetemel
- 2 ss smør
- 4.5 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 6 skiver bacon, kuttet i 1.5 cm biter
- 3 store egg
- 1.5 dl kremfløte
- 0.75 dl melk
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.125 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Rull ut paideigen på en arbeidsflate. Bruk fuktige fingertupper til å presse sammen eventuelle sprekker for å forsegle.
- Smør mel over deigen.
- Legg deigen med den glatte siden ned i en 23 cm rund paiform med løs bunn.
- Brett inn kanten; trykk godt for å danne doble, tykke sider.
- Prikk bunnen av deigen med en gaffel over hele.
- Stek paibunnen til den er lys gyllen, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Reduser ovnstemperaturen til 200°C.
- Smelt 2 ss smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett purre og persille; sautér til de begynner å mykne, ca. 3 minutter.
- Skje blandingen over i den forstekte paibunnen.
- Kok bacon i samme panne til det er sprøtt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir og la det renne av.
- Strø baconet over purreblandingen i paibunnen.
- Visp egg, fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt i en liten bolle for å blande det godt.
- Hell eggeblandingen over fyllet i paibunnen.
- Stek paien til fyllet er stivnet i midten, ca. 25 minutter.
- Fjern sidene av formen.
- Overfør paien til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Denne paien er en klassisk rett med en uventet vri. Den kombinerer den søte, salte smaken av purre med sprøstekt bacon og en rik eggedosis – en sann himmel for ganen. Oppskriften er en familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den passer perfekt som en hjemmekoselig middag eller som festmåltid for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Pass på å sautere purren til den begynner å mykne, men ikke for lenge – du vil fortsatt ha litt fast tekstur.
- 2Bruk en ferdig paibunn for å spare tid, men la den ligge framme i romtemperatur i 30 minutter først for at den skal bli enklere å håndtere.
- 3Sørg for å fordele baconbitene jevnt over fyllet før du heller over eggeblandingen – dette gir en god fordeling av den sprøstekte baconsmaken i hele paien.
Serveringsforslag
Denne paien er en rikholdig og mettende rett som passer utmerket til å servere som middag. Den går glimrende sammen med en frisk salat med en syrlig dressing for å balansere de tunge, smakfulle ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pai med egg, bacon og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pai med egg, bacon og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pai med egg, bacon og purre?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pai med egg, bacon og purre er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pai med egg, bacon og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pai med egg, bacon og purre?▼
En porsjon av Klassisk pai med egg, bacon og purre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
