Egg, bacon og purreløkpai
En deilig oppskrift på egg, bacon og purrelagskake – perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne puretteløkpaien er en klassisk skotsk rett med en uventet vri. Den kombinerer den søte, salige smaken av purre med sprøstekt bacon og rike eggedosis - en sann himmel for ganen. Oppskriften er et familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den passer perfekt som en hjemmekoselig middag eller som festmåltid for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 1 teskje allsidig mel
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 4,7 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 6 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3 store egg
- 1,6 dl kremfløte
- 0,8 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 1 teskje allsidig mel
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 4,7 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 6 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3 store egg
- 1,6 dl kremfløte
- 0,8 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Rull ut paideigen på en arbeidsflate. Bruk fuktige fingertupper til å presse sammen eventuelle sprekker for å forsegle. Smør mel over. Legg deigen med den glatte siden ned i en 23 cm rund paiform med løs bunn. Brett inn kanten; trykk godt for å danne doble, tykke sider. Prikk bunnen av deigen med en gaffel over hele. Stek til den er lys gylden, ca. 10 minutter. Sett til side. Reduser ovnstemperaturen til 200°C. Smelt 2 spiseskjeer smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og persille; sautér til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Skje blandingen over i paideigen. Kok bacon i samme panne til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir og la det renne av. Strø baconet over purreblandingen. Visp egg, fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt i en liten bolle for å blande det godt. Hell blandingen over i paideigen. Stek paien til fyllet er stivnet i midten, ca. 25 minutter. Fjern sidene av formen. Overfør paien til et serveringsfat og server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Rull ut deigen på en arbeidsflate. Bruk fuktige fingertupper til å forsegle eventuelle sprekker. Smør mel over. Legg deigen med den glatte siden ned i en rund paiform med løs bunn på 23 cm. Brett inn kanten; trykk godt for å danne doble, tykke sider. Prikk bunnen av deigen med en gaffel over hele. Stek til den er lys gylden, ca. 10 minutter. Sett til side. Reduser ovnstemperaturen til 200°C.
- 3Smelt 2 spiseskjeer smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og persille; sautér til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Skje blandingen
Tips og Varianter
- 1Pass på å sautere purren til den begynner å mykne, men ikke for lenge - du vil fortsatt ha litt fast tekstur.
- 2Bruk en ferdig paibunn for å spare tid, men la den ligge framme i romtemperatur i 30 minutter først for at den skal bli enklere å håndtere.
- 3Sørg for å fordele baconbitene jevnt over fyllet før du heller over eggeblandingen - dette gir den en god fordeling av den sprøstekte baconsmaken i hele paien.
Serveringsforslag
Denne puretteløkpaien er en rikholdig og mettende rett som passer utmerket til å servere som middag. Den går glimrende sammen med et friskt salat med en syrlig dressing for å balansere de tunge, smakfulle ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg, bacon og purreløkpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg, bacon og purreløkpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg, bacon og purreløkpai?▼
Total tilberedningstid for Egg, bacon og purreløkpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg, bacon og purreløkpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg, bacon og purreløkpai?▼
En porsjon av Egg, bacon og purreløkpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
