Endivesalat med appelsin, mandler og geitost
Lett og smakfull oppskrift på endivesalat med appelsiner, mandler og geitost. Perfekt som en frisk forrett eller et lett sommermåltid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt endiveblader, kjernet og renset
- 8 ss appelsinsegmenter
- 4 ss ristede, skivede mandler
- 225 g spansk geitost
- 2 ss hakket gressløk
- Salt
- 4 ss Vinagreta de Ajo Tostado (se oppskrift under)
- 0,6 dl hvitløksfedd
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1,2 dl
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 bunt endiveblader, kjernet og renset
- 8 ss appelsinsegmenter
- 4 ss ristede, skivede mandler
- 225 g spansk geitost
- 2 ss hakket gressløk
- Salt
- 4 ss Vinagreta de Ajo Tostado (se oppskrift under)
- 0,6 dl hvitløksfedd
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1,2 dl
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rist hvitløk i 0,6 dl olivenolje i en liten ildfast form til hvitløken er veldig mør, omtrent 20 minutter. La det avkjøle litt.
- Overfør den ristede hvitløken til en blender. Tilsett sherryeddik, sjalottløk, salt og nykvernet pepper.
- Kjør blenderen og tilsett gradvis resten av 1,2 dl olivenolje til du har en jevn vinaigrette.
- Legg endivebladene på en tallerken. Fordel appelsinsegmenter, mandler, geitost og gressløk over bladene.
- Dryss over litt salt og dekk med Vinagreta de Ajo Tostado. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og livlige forretten er et perfekt eksempel på den lette og smakfulle mattradisjonen i Galicia, Spania. Endivien med sine bitre og skarpe trekk kombineres elegant med den søte appelsinen, de knasende mandlene og den kremete geitosten – en smaksbalanse som virkelig får sommerstemningen frem.
Tips og Varianter
- 1Velg endive med fine, sprø blader for best resultat.
- 2La mandlene riste til de får en nydelig nøtteaktig aroma og sprø konsistens.
- 3Litt ekstra gressløk på toppen gir en deilig friskhet og farge.
Serveringsforslag
Servér denne forfriskende retten som innledning til en spansk-inspirert middag, gjerne sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat med appelsin, mandler og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat med appelsin, mandler og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat med appelsin, mandler og geitost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
En porsjon av Endivesalat med appelsin, mandler og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
