Ediths hummeromelett
Oppskriften på edith's hummer omelette er perfekt for en rask og smakfull frokost eller brunch. Lær hvordan du lager en deilig sjømatomelett med ferske hummerstykker.
Om denne retten
Ediths hummeromelett er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer/30 ml rapsolje, løk, hakket, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer/30 ml rapsolje
- 2 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 poblano-chili, renset og i terninger
- 6 tomater, blansjert og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 guajillo-chili, fersk eller tørket og rehydrert
- 1 jalapeño, hakket
- 1 hvitløksfedd
- 1 teskje/5 ml malt spisskummen
- 0,6 dl/60 ml kyllingkraft
- 2 kvister fersk timian
- 2 kvister fersk marjorem
- 2 spiseskjeer/30 ml smør
- 1 spiseskje/15 ml rapsolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 hummer (eller tilsvarende 1,4 kg), kokt og skrelt, kjøttet hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 egg
- 2 spiseskjeer/30 ml melk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje/15 ml rapsolje
- 2,4 dl/250 ml revet Monterey Jack-ost
- Tortillas, varmet, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer/30 ml rapsolje
- 2 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 poblano-chili, renset og i terninger
- 6 tomater, blansjert og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 guajillo-chili, fersk eller tørket og rehydrert
- 1 jalapeño, hakket
- 1 hvitløksfedd
- 1 teskje/5 ml malt spisskummen
- 0,6 dl/60 ml kyllingkraft
- 2 kvister fersk timian
- 2 kvister fersk marjorem
- 2 spiseskjeer/30 ml smør
- 1 spiseskje/15 ml rapsolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 hummer (eller tilsvarende 1,4 kg), kokt og skrelt, kjøttet hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 egg
- 2 spiseskjeer/30 ml melk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje/15 ml rapsolje
- 2,4 dl/250 ml revet Monterey Jack-ost
- Tortillas, varmet, til servering
Fremgangsmåte
- 1For rancherosausen: I en stor stekepanne på middels varme, varm opp oljen og stek halvparten av løken og halvparten av hvitløken til de er gjennomsiktige. Tilsett poblano-chili og fortsett å steke i 2 minutter. Ha i halvparten av tomatene. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- 2I en blender, tilsett resten av løken, hvitløken og tomatene. Deretter tilsetter du guajillo-chili, jalapeñopepper, nellik og malt spisskummen. Kj��r til jevnt og glatt. Hell blandingen i stekepannen. Tilsett kyllingkraft, merian og timian. La det småkoke i ca. 10 minutter. Juster krydderet etter behov. Hold det varmt.
- 3For hummeren: I en stekepanne, smelt smøret sammen med oljen. Tilsett hvitløk og hummerkjøttet, og sett til side noe av kjøttet til pynt, og stek i 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Hold det varmt.
- 4For omeletten: I en bolle, visp egg og melk. Krydre med salt og pepper. Varm opp en non-stick stekepanne med litt olje på middels varme, og hell eggeblandingen i den varme pannen. Rist pannen for å fordele eggeblandingen jevnt. La det koke til eggene har stivnet. Tilsett osten og hummeren. Når osten har smeltet, bretter du en halvdel av omeletten over den andre. Overfør til en tallerken og server med rancherosaus, mer hummer på toppen og tortillalefser.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ediths hummeromelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ediths hummeromelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ediths hummeromelett?▼
Total tilberedningstid for Ediths hummeromelett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ediths hummeromelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ediths hummeromelett?▼
En porsjon av Ediths hummeromelett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
