Edamame-succotashsalat
Oppskrift på edamame succotash salat, en sunn og enkel rett perfekt for sommeren. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Edamame-succotashsalaten er en levende, fargerik feiring av sommerens friske grønnsaker og smaker. Denne retten har sine røtter i den klassiske amerikanske succotash-retten, men tilfører japanske edamame-bønner og friske urter for å skape en moderne, uventet fusjon av smaker og teksturer. Perfekt som en oppfriskende, nærende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 pose (455 gram) shelled edamame (soyabønner), tintet
- 1 pose (455 gram) frossen mais, tintet, eller 7,1 dl ferskklipte maiskjerner (fra omtrent 4 øre)
- 2 store modne plommetomater, hakket
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk eller basilikum
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 pose (455 gram) shelled edamame (soyabønner), tintet
- 1 pose (455 gram) frossen mais, tintet, eller 7,1 dl ferskklipte maiskjerner (fra omtrent 4 øre)
- 2 store modne plommetomater, hakket
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl finhakket frisk gressløk eller basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en kjele på 4 liter over middels varme. Tilsett løk og kok, og rør ofte, til det er mykt, men ikke brunt, i 4 til 5 minutter. Tilsett edamame og mais, og kok, og vend ofte, til det er gjennomvarmt, ca. 7 minutter. Rør inn tomaten, salt og pepper. La det avkjøle, og sett det deretter i kjøleskapet hvis det skal pakkes i en matboks. Når det er klart til servering, rør inn gressløk eller basilikum.
- 2Varm opp oljen i en kjele på 4 liter over middels varme. Tilsett løk og kok, og rør ofte, til det er mykt, men ikke brunt, i 4 til 5 minutter.
- 3Tilsett edamame og mais, og kok, og vend ofte, til det er gjennomvarmt, ca. 7 minutter. Rør inn tomaten, salt og pepper. La det avkjøle, og sett det deretter i kjøleskapet hvis det skal pakkes i en matboks. Når det er klart til servering, rør inn gressløk eller basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak og tekstur.
- 2La salaten avkjøles grundig før serving for at smakene skal sette seg og blande seg sammen.
- 3Drysj med litt ekstra jomfru olivenolje og nykvernet svartpepper rett før servering for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Serveres kald som en forfriskende sommerrett. Prøv den sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sitrusdrikk for en perfekt lett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-succotashsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-succotashsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-succotashsalat?▼
Total tilberedningstid for Edamame-succotashsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-succotashsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-succotashsalat?▼
En porsjon av Edamame-succotashsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
