Edamame-hummus
Lær hvordan du lager kremet og smakfull edamame hummus. Perfekt som sunn snack eller forrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Edamame-hummus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, pakker á 285 gram frosne erter, fersk sitronjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 pakker á 285 gram frosne, skrelte edamamebønner (soyabønner)
- Kosher-salt
- 2 pakker á 285 gram frosne erter
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje pluss litt til å dryppe over
- 0,6 dl hakket fersk koriander pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket fersk mynte pluss mer til pynt
- Nykvernet svart pepper
- Endive-spyd
Ingredienser
- 1. 2 pakker á 285 gram frosne, skrelte edamamebønner (soyabønner)
- Kosher-salt
- 2 pakker á 285 gram frosne erter
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje pluss litt til å dryppe over
- 0,6 dl hakket fersk koriander pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket fersk mynte pluss mer til pynt
- Nykvernet svart pepper
- Endive-spyd
Fremgangsmåte
- 1Kok edamame i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er mørt, ca. 3–5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør edamameen til en stor bolle med isvann. Sett vannet i kjelen tilbake på kok og tilsett erter; kok til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Overfør ertene til bollen med edamameen; la det avkjøle. Sil godt av. Arbeid i porsjoner og kjør edamame og erter i en food processor til det dannes en grov puré, ca. 30 sekunder. Overfør til en middels stor bolle. Rør inn saften og de neste 3 ingrediensene. Rør gradvis inn ¾ kopp olje; smak til. Rør inn ¼ kopp koriander og ¼ kopp mynte. Krydre med salt og pepper. FORBERED: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Overfør til en serveringsskål; drypp med olje og pynt med flere urter. Server med endivebiter.
- 2Kok edamame i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er mørt, ca. 3–5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør edamameen til en stor bolle med isvann. Sett vannet i kjelen tilbake på kok og tilsett erter; kok til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Overfør ertene til bollen med edamameen; la det avkjøle. Sil godt av.
- 3Arbeid i porsjoner og kjør edamame og erter i en food processor til det dannes en grov puré, ca. 30 sekunder. Overfør til en middels stor bolle. Rør inn saften og de neste 3 ingrediensene. Rør gradvis inn ¾ kopp olje; smak til. Rør inn ¼ kopp koriander og ¼ kopp mynte. Krydre med salt og pepper. FORBERED: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Overfør til en serveringsskål; drypp med olje og pynt med flere urter. Server med endivebiter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-hummus?▼
Total tilberedningstid for Edamame-hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-hummus?▼
En porsjon av Edamame-hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
