Edamame-guacamole
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull edamame guacamole. Perfekt som forrett eller snacks, med en kremet tekstur og friske smaker.
Om denne retten
Denne lekre edamame-guacamolen tar den klassiske meksikanske avocado-dippingen til helt nye høyder. Ved å erstatte den tradisjonelle avokadoen med rike, sprø edamamebønner får du en sunnere og mer spennende versjon av den meksikanske favorittforetett. Perfekt for å friske opp enhver festmiddag eller tapas-kveld!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne edamamebønner, tint
- 2. 2,4 dl ferske broccolibuketter
- 3. 2,4 dl avocado, hakket
- 4. 1 ss. pluss 1 ts. fersk limejuice
- 5. 1/2 ts. hvitløk, finhakket
- 6. 1/4 ts. jalapeño, finhakket
- 7. 2 ss. tomat, hakket og frøet
- 8. 1 ss. rødløk, finhakket
- 9. 1 ss. grønn løk, tynne skiver
- 10. 1 1/2 ts. fersk koriander, hakket
- 11. 1/2 ts. kosher-salt
- 12. En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne edamamebønner, tint
- 2. 2,4 dl ferske broccolibuketter
- 3. 2,4 dl avocado, hakket
- 4. 1 ss. pluss 1 ts. fersk limejuice
- 5. 1/2 ts. hvitløk, finhakket
- 6. 1/4 ts. jalapeño, finhakket
- 7. 2 ss. tomat, hakket og frøet
- 8. 1 ss. rødløk, finhakket
- 9. 1 ss. grønn løk, tynne skiver
- 10. 1 1/2 ts. fersk koriander, hakket
- 11. 1/2 ts. kosher-salt
- 12. En klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med vann. Forbered en isbad og sett til side.
- 2Kok opp edamamebønnene i et kokende vann til de er møre, ca. 10–11 minutter. Sil bønnene i en sikt og legg dem i isbadet. La dem renne godt av seg.
- 3Mos avokado, limesaft, hvitløk og jalapeño i en food processor på høy hastighet. Tilsett edamamebønnene og kjør på høy hastighet.
- 4I mellomtiden, kok brokkoli i et kokende vann til den er mør, ca. 7–8 minutter. Sil brokkolien og legg den i isbadet. La den renne godt av seg og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 5Tilsett brokkolien i edamameblandingen og kjør på høy hastighet til den er veldig glatt, og skrap ned sidene av bollen etter behov for å få med alle ingrediensene.
- 6Overfør blandingen til en middels stor bolle og vend inn de resterende ingrediensene med en slikkepott til alt er godt blandet.
- 7Overfør guacamolen til en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 1 time, før servering med ønsket tilbehør. (Guacamolen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager.)
- 82. Kok opp en middels stor kjele med vann. Forbered en isbad og sett til side.
- 93. Kok opp edamamebønnene i et kokende vann til de er møre, ca. 10–11 minutter. Sil bønnene i en sikt og legg dem i isbadet. La dem renne godt av seg.
- 104. Mos avokado, limesaft, hvitløk og jalapeño i en food processor på høy hastighet. Tilsett edamamebønnene og kjør på høy hastighet.
- 115. I mellomtiden, kok brokkoli i et kokende vann til den er mør, ca. 7–8 minutter. Sil brokkolien og legg den i isbadet. La den renne godt av seg og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 126. Tilsett brokkolien i edamameblandingen og kjør på høy hastighet til den er veldig glatt, og skrap ned sidene av bollen etter behov for å få med alle ingrediensene.
- 137. Overfør blandingen til en middels stor bolle og vend inn de resterende ingrediensene med en slikkepott til alt er godt blandet.
- 148. Overfør guacamolen til en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 1 time, før servering med ønsket tilbehør. (Guacamolen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager.)
Tips og Varianter
- 1Kok edamamebønnene nøye slik at de blir møre, men fortsatt beholder litt sprøhet.\nKjør brokkolien sammen med edamame-avokado-blandingen for en ekstra kremet og grønn konsistens.\nTilsett bare litt jalapeño hvis du vil ha en saktere, mer avrundet varme - eller litt mer hvis du liker det richtig spicy!
Serveringsforslag
Server den sprø og kremet edamame-guacamolen med sprø tortillachips, som er perfekt for å plukke opp hver eneste dråpe. Sett også frem skiver av lime for å få en ekstra frisk og oppkvikkende syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-guacamole?▼
Total tilberedningstid for Edamame-guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-guacamole?▼
En porsjon av Edamame-guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
