Edamame-dip med sprø grønnsaker
Lær hvordan du lager en kremet edamame-dip med sprø crudités. Perfekt som forrett eller sunn snacks.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 store gulrøtter
- 3 selleristenger, trådene fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 agurk uten frø, delt på langs og kjernet ut
- 1 bunt reddiker
- 450 g fersk eller frossen renset edamame (ca. 7 dl)
- 2.5 ts salt
- 1 ss hakket hvitløk
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ts sukker
- 0.5 ts svart pepper
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 4 store gulrøtter
- 3 selleristenger, trådene fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 agurk uten frø, delt på langs og kjernet ut
- 1 bunt reddiker
- 450 g fersk eller frossen renset edamame (ca. 7 dl)
- 2.5 ts salt
- 1 ss hakket hvitløk
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ts sukker
- 0.5 ts svart pepper
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Skjær gulrøtter, selleri og agurk i staver på ca. 1.2 cm bredde og 6 cm lengde. Skjær reddiker i lengderetningen i ca. 0.6 cm tykke skiver.
- Fyll en stor bolle med is og kaldt vann. Oppbevar de hakkede grønnsakene i isvannet for å holde dem sprø mens du lager dippen.
- Kok edamame i 1.5 liter kokende vann med 1.5 ts salt i en tung 3-liters kjele i 3 minutter.
- Reserver 1.8 dl av kokevannet og sil edamamen i en sil. Skyll edamamen under kaldt vann til den er avkjølt.
- Tørk kjelen og tilsett hvitløk og 3 ss olivenolje. Kok over lav varme, rør av og til, til hvitløken er lys gyllen, i 3 til 5 minutter.
- Mos 4.7 dl av edamamen med hvitløk-olje-blandingen i en foodprosessor til den er glatt.
- Mens motoren går, tilsett 1.2 dl av det reserverte kokevannet i en jevn strøm.
- Tilsett resten av edamamen, limesaft, sukker, pepper, de resterende 2 ss olivenolje og den resterende 1 ts salt. Puls til blandingen er litt klumpete.
- Tilsett resten av kokevannet (0.6 dl) for å tynne ut dippen om ønskelig. Rør inn koriander.
- Overfør dippen til en serveringsskål. Hell av vannet fra grønnsakene og tørk dem. Server dippen med grønnsakene til dipping.
Om denne retten
Den grønne, fløyelsmyke edamame-dippen er en forførende forrett som frister både øye og gane. Denne japanske delikatessen er ikke bare en rekordrask og enkel snack – den er også en fullverdig veggis-dipp pakket med proteiner og sunne fettsyrer. Prøv den som et sunnere alternativ til tradisjonell hummus eller tzatziki.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, friske edamame for best smak og tekstur.
- 2Ikke slå av maskinen for tidlig – en glatt, kremet konsistens er nøkkelen.
- 3Litt reservevann fra koking av edamame hjelper til med å få riktig tynn og rennende konsistens.
Serveringsforslag
Server edamame-dippen omgitt av sprø, knasende grønnsaker som gulrøtter, selleri og reddiker for en forfriskende og næringsrik forrett. En kjølig, mineralrik sauvignon blanc kompletterer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-dip med sprø grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-dip med sprø grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-dip med sprø grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Edamame-dip med sprø grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-dip med sprø grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-dip med sprø grønnsaker?▼
En porsjon av Edamame-dip med sprø grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
