Edamame-dip med grønnsaker og dipp
Lær hvordan du lager en kremet edamame dipp med sprø crudites. Perfekt som forrett eller sunn snacks for sommeren.
Om denne retten
Den grønne, fløyelsmyke edamame-dipen er en forførende forrett som frister både øye og gane. Denne japanske delikateseredamamen er ikke bare en rekordraskt og enkel snack - den er også en fullverdig veggis-dipp pakket med proteiner og sunne fettsyrer. Prøv den som et sunnere alternativ til tradisjonell hummus eller tzatziki.
Ingredienser
- 1. 4 store gulrøtter
- 2. 3 selleristenger, fjernet tråder med en grønnsaksskreller
- 3. 1 agurk uten frø (vanligvis plastpakket), delt på langs og kjernet ut
- 4. 1 bunt reddiker
- 5. 450 g fersk eller frossen shelled edamame (soyabønner; ca. 7,1 dl)
- 6. 2 1/2 teskjeer salt
- 7. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje fersk limejuice
- 10. 1 teskje sukker
- 11. 1/2 teskje svart pepper
- 12. 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 4 store gulrøtter
- 2. 3 selleristenger, fjernet tråder med en grønnsaksskreller
- 3. 1 agurk uten frø (vanligvis plastpakket), delt på langs og kjernet ut
- 4. 1 bunt reddiker
- 5. 450 g fersk eller frossen shelled edamame (soyabønner; ca. 7,1 dl)
- 6. 2 1/2 teskjeer salt
- 7. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje fersk limejuice
- 10. 1 teskje sukker
- 11. 1/2 teskje svart pepper
- 12. 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Skjær gulrøtter, selleri og agurk i 1/2 tommers brede staver (2 1/2 tommer lange). Skjær reddiker i lengderetningen i 1/4 tommers tykke skiver. Fyll en stor bolle med is og kaldt vann, og oppbevar de hakkede grønnsakene i isvann (for å holde dem sprø) mens du lager dipen. Kok edamame i 1 1/2 liter kokende vann med 1 1/2 teskje salt i en tung 3-liters kjele i 3 minutter, og reserver deretter 3/4 kopp kokevann og sil edamame i en sil. Skyll under kaldt vann til de er avkjølte. Tørk kjelen og tilsett hvitløk og 3 spiseskjeer olje, og kok over lav varme, rør av og til, til hvitløken er lys gylden, i 3 til 5 minutter. Mos 2 kopper edamame med hvitløk-olje-blandingen i en food processor til den er glatt. Mens motoren går, tilsett 1/2 kopp av det reserverte kokevannet i en jevn strøm. Tilsett resten av edamame, limesaft, sukker, pepper, de resterende 2 spiseskjeene olje og den resterende teskjeen salt, og pulser til det er litt klumpete. Tilsett resten av kokevannet (1/4 kopp) for å tynne ut om ønskelig, og rør inn koriander. Overfør dipen til en serveringsskål og server med grønnsakene, som er avrent og tørket, til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, friske edamame for best smak og tekstur.
- 2Slå ikke av maskinen for tidlig - en glatt, kremet konsistens er nøkkelen.
- 3Litt reservevann fra koking av edamame hjelper til med å få riktig tynn og rennende konsistens.
Serveringsforslag
Server edamame-dipen omgitt av sprø, knaprige grønnsaker som gulrøtter, selleri og reddiker for en forfriskende og næringsrik forrett. En kjølig, mineralrik sauvignon blanc kompletterer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-dip med grønnsaker og dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-dip med grønnsaker og dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-dip med grønnsaker og dipp?▼
Total tilberedningstid for Edamame-dip med grønnsaker og dipp er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-dip med grønnsaker og dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-dip med grønnsaker og dipp?▼
En porsjon av Edamame-dip med grønnsaker og dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
