Edamame-dip
Oppskrift på en frisk og smakfull edamame dipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Edamame-dip er en frisk og smaksrik forrett som tar ingrediensenes naturlige sødme og nøtteaktige smak til nye høyder. Denne japanske klassikeren har røtter tilbake til det 6. århundre, men er nylig blitt populær i Norge som en sunn og mettende snack eller start på måltidet. Enten du serverer den til venner eller nyter den alene, vil denne grønne delikatessen begeistre sansene med sin kremine tekstur og umami-drevne smaksprofil.
Ingredienser
- 340 gram shelled, kokte og avkjølte edamame, omtrent 4,7 dl, oppskrift følger
- 0,6 dl hakket løk
- 1,2 dl tettpakket fersk koriander- eller persilleblader
- 1 stor hvitløksfedd, skivet
- 0,6 dl ferskpresset lime- eller sitronjuice
- 1 spiseskje brun miso
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje rød chili-paste
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram edamame, fersk eller frossen, med eller uten skall
- 0,6 dl vann
- Kosher-salt, valgfritt
Ingredienser
- 340 gram shelled, kokte og avkjølte edamame, omtrent 4,7 dl, oppskrift følger
- 0,6 dl hakket løk
- 1,2 dl tettpakket fersk koriander- eller persilleblader
- 1 stor hvitløksfedd, skivet
- 0,6 dl ferskpresset lime- eller sitronjuice
- 1 spiseskje brun miso
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje rød chili-paste
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram edamame, fersk eller frossen, med eller uten skall
- 0,6 dl vann
- Kosher-salt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg edamame, løk, koriander, hvitløk, limesaft, miso, salt, chilipasta og pepper i en food processor og kjør i 15 sekunder. Stopp og skrap ned sidene av bollen, og kjør i ytterligere 15 til 20 sekunder. Mens maskinen går, hell sakte i olivenoljen. Når all oljen er tilsatt, stopp og skrap ned sidene av bollen, og kjør i ytterligere 5 til 10 sekunder. Smak til og juster krydderet etter ønske. Server med chips eller kjeks. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
- 3Legg edamame og vann i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i 4 til 6 minutter. Sil av overflødig vann og server som det er, eller med salt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk eller fersk-fryst edamame for best konsistens og smak. Unngå for lenge kokte edamame, som kan bli tørre og smaksløse.
- 2Tips 2: Bland inn litt vann for å oppnå en kremet, smidig konsistens. Mengden vann kan justeres etter ønsket tykkelse.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut miso med andre umami-drevne ingredienser som parmesan, ansjos eller tamari for å variere smaken.
Serveringsforslag
Denne edamame-dippen er perfekt å servere sammen med sprø grønnsakseller majschips, eller som en smaksrik pålegg på knekkebrød eller grovt brød. Den passer også utmerket som en lett og frisk forrett til et asiatisk inspirert måltid, for eksempel sammen med stekt laks, dampet ris og picklet ingefær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame-dip?▼
Total tilberedningstid for Edamame-dip er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame-dip?▼
En porsjon av Edamame-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
