Ecuadoriansk chilisaus
Lær hvordan du lager en autentisk ecuadoran chili saus med enkle ingredienser. Perfekt som tilbehør til dine favorittretter. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Den ecuadorianske chilisausen er en autentisk og dristig smaksopplevelse som tar deg rett til Andesfjellene. Laget av ferske, lokale ingredienser som tamarillo, serranoskrekkskjellner og frisk koriander, er denne sausen en stolt representant for det ecuadorianske kjøkkenets rike tradisjon og levende smaker.
Ingredienser
- 1 fersk tamarillo eller liten rød tomat
- 1 fersk rød serrano eller annen liten (1- til 2-tommers) rød chili, grovhakket, inkludert frø hvis ønskelig
- 1 stor vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), grovhakket
- 1 spiseskje vann
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje hakket fersk koriander
- 1/4 teskje fersk limesaft, eller etter smak
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
Ingredienser
- 1 fersk tamarillo eller liten rød tomat
- 1 fersk rød serrano eller annen liten (1- til 2-tommers) rød chili, grovhakket, inkludert frø hvis ønskelig
- 1 stor vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), grovhakket
- 1 spiseskje vann
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje hakket fersk koriander
- 1/4 teskje fersk limesaft, eller etter smak
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Del tamarillo i to på langs, skrap ut frø og kjøtt med en skje og legg det i en blender, kast skallet; eller hakk tomaten grovt og legg den i blenderen. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør til en grov puré.
- 2Del tamarillo i to på langs, skrap ut frø og kjøtt med en skje og legg det i en blender, kast skallet; eller hakk tomaten grovt og legg den i blenderen. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør til en grov puré.
Tips og Varianter
- 1Bruk en modningsdyktig, mør tamarillo for best resultat - den gir sausen en dyp, kompleks søthet.
- 2For en ekstra kraftig smak, la sausen trekke i noen minutter før servering for å la ingrediensene smelte sammen.
- 3Tilsett limesaft gradvis og smak deg fram - litt ekstra syre kan virkelig løfte sausen.
Serveringsforslag
Den ecuadorianske chilisausen passer perfekt som en dristig ledsager til grillede sjømattretter eller som en krydret dip for sprø grønnsakschips. Prøv den også som en uventet, men fantastisk tilsetning til dine favorittretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ecuadoriansk chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ecuadoriansk chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ecuadoriansk chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Ecuadoriansk chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ecuadoriansk chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ecuadoriansk chilisaus?▼
En porsjon av Ecuadoriansk chilisaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
