BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus
Lær hvordan du lager en deilig BLT med sprø, frityrstekte grønne tomater og en hjemmelaget, krydret 5-pepper-saus. Perfekt for frokost eller lunsj.
Foto av Mitchel Guanzon på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver eplevedrøkt bacon
- En klype cayennepepper
- En klype svart pepper
- 2 faste grønne tomater
- 2.5 dl kulturmelk
- 2.5 dl brødsmuler
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 1 salatblad
- 0.5 dl smeltet smør
- 2 skiver Texas-toast
- 4 ss EATS! Heat 5-Pepper Sauce (se oppskrift under)
- 1 hel fersk jalapeño (til garnityr)
- 2 ss olivenolje
- 8 fedd rå hvitløk, finhakket
- 11 ferske jalapeño-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 9 ferske Scotch bonnet-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 5 ferske ghost chili-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 5 ferske røde Thai-pepper, finhakket (reserver 1 rå til garnityr)
- 1 gul løk, hakket i 0.5 cm terninger
- 2.5 dl Cajun-krydderblanding
- 2.5 dl cayennepepper
- 2.5 dl knuste rød pepperflak
- 7 dl ekstra-hot wing-saus (f.eks. Frank's Red Hot)
- 2.5 dl hvit eddik
- 1.2 dl majones
- 0.5 dl limesaft
Ingredienser
- 4 skiver eplevedrøkt bacon
- En klype cayennepepper
- En klype svart pepper
- 2 faste grønne tomater
- 2.5 dl kulturmelk
- 2.5 dl brødsmuler
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 1 salatblad
- 0.5 dl smeltet smør
- 2 skiver Texas-toast
- 4 ss EATS! Heat 5-Pepper Sauce (se oppskrift under)
- 1 hel fersk jalapeño (til garnityr)
- 2 ss olivenolje
- 8 fedd rå hvitløk, finhakket
- 11 ferske jalapeño-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 9 ferske Scotch bonnet-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 5 ferske ghost chili-pepper, hakket med frø (reserver 1 rå til garnityr)
- 5 ferske røde Thai-pepper, finhakket (reserver 1 rå til garnityr)
- 1 gul løk, hakket i 0.5 cm terninger
- 2.5 dl Cajun-krydderblanding
- 2.5 dl cayennepepper
- 2.5 dl knuste rød pepperflak
- 7 dl ekstra-hot wing-saus (f.eks. Frank's Red Hot)
- 2.5 dl hvit eddik
- 1.2 dl majones
- 0.5 dl limesaft
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stekepanne over middels varme til ønsket sprøhet. Dryss over cayennepepper og svart pepper mens du steker. Legg baconet på tørkepapir for å renne av.
- Skjær de grønne tomatene i 0.3-0.6 cm tykke skiver. Dypp tomatskivene i kulturmelk, og dekk dem deretter grundig med brødsmuler.
- Varm opp vegetabilsk olje til 175°C i en stekepanne eller frityrkoker. Frityrstek tomatene til de er gyldne og sprø. Legg dem på tørkepapir for å renne av.
- Smelt smøret og fordel det jevnt på begge sider av Texas-toastskivene. Brun hver side av brødskivene på en flat grill eller i en ren stekepanne til ønsket farge.
- Påfør EATS! Heat 5-Pepper Sauce på toasten i en "Z"-form. Legg salatbladet på den ene toastskiven, etterfulgt av de frityrstekte grønne tomatene.
- Legg baconet på den andre toastskiven. Legg toastskiven med tomater oppå toastskiven med bacon.
- Bruk en skarp kniv til å skjære smørbrødet diagonalt.
- Kutt den hele jalapeñoen på langs i to like store halvdeler. Bruk tannpirkere til å feste en halv jalapeño på hver av de kuttede smørbrødhalvdelene. Server med ønsket tilbehør.
- **For 5-Pepper-sausen:** Tilsett olivenolje, hvitløk, 10 jalapeños, 8 Scotch bonnets, 4 ghost peppers, Thai chili-pepper og den gule løken i en middels stor kjele over middels varme. Kok i 3 minutter.
- Tilsett 1.25 dl av hver av Cajun-krydder, cayennepepper og knuste rød pepperflak. Kok i 1 minutt.
- Hell blandingen i en blender og kjør til den er jevn. Sett pureen i kjøleskapet for å avkjøle, ca. 1 time.
- Når pureen er avkjølt, tilsett resten av Cajun-krydder, cayennepepper og knuste rød pepperflak for ekstra smak. Rør inn wing-saus, eddik, majones og limesaft.
- Tilsett én rå chilipepper av hver type (jalapeño, Scotch bonnet, ghost chili, Thai-pepper) og rør godt.
Om denne retten
Denne Midwest-inspirerte BLT-smørbrødvariasjonen er ikke bare en fryd for øyet, men et sant smaksparadis. Med et lag av saftig, røkt bacon som krydres med en eksplosiv 5-pepper-saus, smaker dette langt mer komplekst enn et vanlig bacon- og tomatsandwich. De sprø, frityrstekte grønne tomatene gir en herlig kontrast til det mykere brødet og baconet, mens den syrlige limesaften og kremete majonesen runder av smaksvariasjonene. Uansett om du serverer denne til frokost, lunsj eller en uformell middag, kommer denne BLT-en til å overraske og begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsrøkt bacon for den beste smaken.
- 2Øk eller reduser mengden 5-pepper-saus etter eget smaksbruk – den pakker et ordentlig spark!
- 3For ekstra krønsj, prøv å panere de grønne tomatskivene i knust potetgull i stedet for brødsmuler.
Serveringsforslag
Servér BLT-en med en frisk, grønn salat og en kald øl eller en klassisk milkshake for en komplett Midwest-inspirert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus?▼
Total tilberedningstid for BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus?▼
En porsjon av BLT med sprø grønne tomater og sterk 5-pepper-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
