Earl Grey-shortbread
Lær hvordan du lager smakfulle earl grey shortbread, perfekte som snacks eller dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Earl Grey-shortbread er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Earl Grey-teblader, hvetemel, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl Earl Grey-teblader
- 9,5 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 4 staver usaltet smør, romtemperert
- 8,3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melk
- Grovt sukker, til dekorasjon
Ingredienser
- 0,6 dl Earl Grey-teblader
- 9,5 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 4 staver usaltet smør, romtemperert
- 8,3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melk
- Grovt sukker, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og kle en 23x33 cm bakeform med folie, med en overheng på 5 cm på alle sider. Kjør tebladene kort i en krydderkvern til de er finmalt, men ikke pulveraktige. Overfør til en middels stor bolle og visp inn mel og salt.
- 2Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til lav; tilsett 2 ½ kopper melis og vanilje, og pisk til det er godt blandet. Øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til glatt, ca. 1 minutt til. Senk mikseren til lav og pisk inn melblandingen, deretter øk hastigheten til middels og pisk til akkurat blandet.
- 3Skrap deigen over i den forberedte formen. Legg et stykke plastfolie oppå og trykk deigen jevnt utover i formen; fjern plastfolien. Stek til shortbreaden er fast og kantene er lett gyldne, ca. 40–45 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 20 minutter i formen. Løft forsiktig shortbreaden ut av formen ved hjelp av folieoverhenget. Skjær i 3,8 cm store firkanter. Overfør til rister og la avkjøle helt.
- 4Lag glasuren: Visp den resterende koppen melis og melken i en bolle til glatt; drypp over shortbreaden. Strø over grovt sukker og la det sette seg, ca. 20–30 minutter.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Earl Grey-shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Earl Grey-shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Earl Grey-shortbread?▼
Total tilberedningstid for Earl Grey-shortbread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Earl Grey-shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Earl Grey-shortbread?▼
En porsjon av Earl Grey-shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
