Dypstekte løkringer
Lær hvordan du lager perfekte dypfryste løkringer hjemme. En enkel oppskrift som gir sprø og smakfulle løkringer. Passer som forrett eller snacks.
Om denne retten
De deilige dypstekte løkringene er en ikonisk norsk forrett som strekker seg helt tilbake til besteforeldre-generasjonens kjøkken. Bløtlagt i en deilig smørmelk-blanding og dypstekt til gyllen, sprø perfeksjon, er dette en skaperglede å servere når gjestene kommer på besøk. Smaker av norsk nostalgi og autentiske smaker fra hjemlandet.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kulturmelk
- 2. 1 1/2 teskje natron
- 3. Salt og pepper
- 4. 6 mellomstore søtløker, ca. 1/2 hver (for eksempel Vidalia, Walla Walla, Maui, Texas Sweet)
- 5. Olje til frityrsteking
- 6. 9,5 dl mel
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kulturmelk
- 2. 1 1/2 teskje natron
- 3. Salt og pepper
- 4. 6 mellomstore søtløker, ca. 1/2 hver (for eksempel Vidalia, Walla Walla, Maui, Texas Sweet)
- 5. Olje til frityrsteking
- 6. 9,5 dl mel
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle bland smørmelk og natron; krydre godt med salt og pepper. Skrell løk og skjær i tynne skiver, ikke tykkere enn 1/4 tomme; en mandolin fungerer godt. Tilsett i smørmelkblandingen og rør godt for å dekke alle løkskivene. Sett til side, uten å sette det i kjøleskapet, i 2 timer.
- 22. I en dypfryer eller en tung, dyp kjele, varm opp minst 1 liter olje til 190 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, plasser omtrent 1/6 av melet i en stor bolle. Med hendene, fjern omtrent 1/6 av løken fra smørmelken. La ikke væsken renne av. Tilsett i melet og bland kraftig med hendene til løken er godt dekket. Skill løken fra hverandre med hendene og legg dem i en dypfriteringskurv. Senk kurven ned i den varme oljen, og oppretthold temperaturen. Rør hvert 2. minutt. Når løken er gyllenbrun og sprø, ca. 6 minutter, la den renne av på papirhåndklær og strø over salt. Hold varm i en ovn på 100 grader Celsius mens du fullfører resten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at løken får god tid til å bløtlegge i smørmelkblandingen - minst 2 timer er perfekt for at den skal bli mør og sugende.\nTips 2: Bruk en mandolin for å skjære løken i jevne, tynne skiver - det gir en jevnere steking.\nTips 3: Ikke fyll frityrkurven for full - det er viktig at løkringene får plass til å svømme rundt og bli ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Disse deilige løkringene er et must å servere med en kald, cremet aioli eller en syrlig tzatziki-dipp. De passer også perfekt som en crunchy topping på en rustikk salat med ferske, norske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypstekte løkringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypstekte løkringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypstekte løkringer?▼
Total tilberedningstid for Dypstekte løkringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypstekte løkringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypstekte løkringer?▼
En porsjon av Dypstekte løkringer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
