Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus
Oppdag hvordan du lager deilige deep-stekt oyster po' boy sandwiches med krydret remoulade saus. Perfekt for en smakfull og spennende rett til sommeren.
Om denne retten
Disse deilige dypfryste østerssandwichene tar oss direkte til New Orleans' frodig mangfoldige gatekjøkken. De sprø, krydrede østersene er en nostalgisk smaksopplevelse som bringer oss tilbake til de brusende bygatene, omgitt av jazz og livlige lokale historier. Uansett om du nyter dem midt i et sommerlig gatekarneval eller på en rolig kveld hjemme, vil disse Po' Boy-sandwichene være en smakseksplosjon av Sørstatenes rike historie og kulinariske arv.
Ingredienser
- 1. 32 gram shucked østers
- 2. 2,4 dl pluss 1 spiseskje melk
- 3. 1 spiseskje vann
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 2 egg
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1,2 dl maismel (anbefalt: Indian Head)
- 8. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 9. Koshersalt
- 10. Vegetabilsk olje til steking
- 11. Fire 15-centimeters hoagie-brød
- 12. Remouladesaus, oppskrift følger
- 13. 4 blader romainesalat
- 14. 1 til 2 sitroner
- 15. 3 dl majones
- 16. 0,6 dl grovkornet sennep
- 17. 1 hvitløksfedd, knust
- 18. 1 spiseskje sylteagurkjuice
- 19. 1 spiseskje kapers
- 20. 1 teskje ferdig horseradish
- 21. 1/4 teskje cayennepepper
- 22. 1/4 teskje hot paprika
- 23. 1/2 teskje hot saus (anbefalt: Frank's Red Hot)
Ingredienser
- 1. 32 gram shucked østers
- 2. 2,4 dl pluss 1 spiseskje melk
- 3. 1 spiseskje vann
- 4. 1/4 teskje cayennepepper
- 5. 2 egg
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1,2 dl maismel (anbefalt: Indian Head)
- 8. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 9. Koshersalt
- 10. Vegetabilsk olje til steking
- 11. Fire 15-centimeters hoagie-brød
- 12. Remouladesaus, oppskrift følger
- 13. 4 blader romainesalat
- 14. 1 til 2 sitroner
- 15. 3 dl majones
- 16. 0,6 dl grovkornet sennep
- 17. 1 hvitløksfedd, knust
- 18. 1 spiseskje sylteagurkjuice
- 19. 1 spiseskje kapers
- 20. 1 teskje ferdig horseradish
- 21. 1/4 teskje cayennepepper
- 22. 1/4 teskje hot paprika
- 23. 1/2 teskje hot saus (anbefalt: Frank's Red Hot)
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: brun papirpose; en food processor
- 22. Sil oysterene og legg dem i en liten bolle. Dekk med 1 kopp melk og la dem trekke i 15 minutter. I en middels stor bolle, visp sammen resten av melken, vann, cayennepepper og egg. Legg mel, maismel, svart pepper og salt i en brun papirpose, lukk og rist for å blande.
- 33. I en stor, tykkbunnet gryte, hell nok olje til å fylle halve gryten. Varm opp til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen viser 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 44. Sil oysterene fra melken. Dypp dem i eggeblandingen i porsjoner, og legg dem deretter i papirposen. Lukk posen og rist. Ta dem ut på en tallerken, og gjenta med resten av oysterene. Når oljen er varm nok, friter oysterene i porsjoner. Ikke overfyll gryten. Stek dem under omrøring én gang til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter. Ta dem opp og legg på et kjøkkenpapir. Gjenta med resten.
- 55. For å servere, del sandwichbrødene horisontalt i to. Smør et generøst lag med Spicy Remoulade-saus på innsiden. Legg en salatblad inni og fyll rikelig med oyster. Press litt fersk sitronsaft over oysterene rett før servering.
- 66. Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til det er glatt. Sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en perfekt, sprø panering, lar du østersene trekke i melk før du dypper dem i eggeblandingen. Dette gir et ekstra luftig og mørt resultat.\nTips 2: Bytt ut den klassiske hvetemel med litt maismel for en ekstra krunch i paneringen.\nTips 3: Ikke spar på krydderet! Cayennepepper og hot saus gir en deilig varme som balanseres av den kremet remouladesausen.
Serveringsforslag
Servér disse østerssandwichene med et glass iskald øl eller et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Det perfekte tilbehøret er en enkel salat med romaine-blader, som gir en frisk kontrast til de sprø, krydrede oysterene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus?▼
En porsjon av Dypfryste østers Po' Boy-sandwicher med krydret remouladesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
