Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe
Oppskrift på sprø dypt-friterte ostekakebiter som er perfekte som søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremost, myknet, sukker, teskje vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 225 gram kremost, myknet
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl knuste grahamkjeks
- 455 gram ferske eller frosne jordbær, renset og delt i fire hvis ferske
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl helmel
Ingredienser
- 225 gram kremost, myknet
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl knuste grahamkjeks
- 455 gram ferske eller frosne jordbær, renset og delt i fire hvis ferske
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl helmel
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer
- 2For ostekakedeigen: Legg et bakepapir på et stekebrett. Pisk kremosten glatt i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Tilsett sukker, vanilje og knuste grahamkjeksbiter, og pisk til godt blandet. Form 1 ss store kuler av ostekakedeigen og legg dem på det forberedte bakepapiret. Sett i fryseren i ca. 30 minutter.
- 3For jordbærsausen: I mellomtiden, bland jordbær, sukker og sitronsaft i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok opp, rør ofte, til sukkeret er oppløst og bærene begynner å brytes ned og slippe ut saft, ca. 5–7 minutter. Overfør til en blender eller food processor og kjør til glatt puré. Sil gjennom en finmasket sikt for å fjerne frøene. Sett til side.
- 4For røren: Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en dyp, tykkbunnet kjele over middels varme til oljen når 180°C på et dypfritermeter. Legg et bakepapir med papirhåndklær på et stekebrett og sett til side.
- 5I en middels bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett melk og visp til glatt røre.
- 6Når oljen er klar, ta ostekakeballene ut av fryseren. Arbeid i porsjoner, dypp ostekakeballene i røren noen av gangen, og vend for å dekke. Ta opp ballene med en hullsleiv, la overflødig røre renne av, og legg forsiktig i oljen. Friter, vend av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 2–3 minutter per porsjon (la oljen komme opp i riktig temperatur mellom porsjonene). Ta opp med en hullsleiv og la renne av på papirhåndklær.
- 7Server varme, med jordbærsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe?▼
En porsjon av Dypfryste ostekakebiter med sprø skorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
